البشاميل والدجاج هما مزيج كلاسيكي يجمع بين النكهتين العطرة والمقرمشة للدجاج ومرارة الجبن الكريمية الناعمة للبشاميل. إليك كيفية إعداد هذا الطبق الشهير خطوة بخطوة:

المكونات اللازمة:

1. كيلو غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والعظمات
2. ملعقتان كبيرتان من الزبدة
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض
4. خمس أكواب من الحليب السائل البارد
5. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
6. ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة
7. فص ثوم مفروم ناعماً
8. ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
9. نصف كوب من القشدة الحامضة
10. خبز محمص للتقديم (اختياري)

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير الدجاج. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية/350 فهرنهايت. اطهي الدجاج حتى ينضج تماماً ثم قطعه إلى قطع صغيرة الحجم.

1. لتحضير البشاميل, ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. عندما تصبح الزبدة ساخنة, أضيفي الدقيق واستمري في التقليب لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يشكل خليط دقيق أبيض كريمي بدون روائح مطبوخة.

1. بعد ذلك, ضعي تدريجيًّا الحليب البارد مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. استمر في الطبخ حتى تتكاثف الصلصة وتصل إلى الثخانة المرغوبة - حوالي 10-15 دقيقة أخرى. أخفض النار وتبّل باستخدام الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والبابريكا المدخنة.

1. عند الانتهاء من البشاميل, أضيفي قطع الدجاج المطهوة مسبقا وجبنة الشيدر المبشورة والقشدة الحامضة، وحرك كل شيء جيدا لدمجهما مع بعضهما البعض بشكل صحيح.

1. انقل الخليط الآن إلى طبق فرن خاص بك وقدمه مباشرةً في الفرن المحمص سابقاً, مخلوطاً بالتساوي فوق طبقات الخبز المحمص (إذا كنت تستخدم). اخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ظهور اللون الذهبي والبني الفاتح上面。

1. بمجرد اكتمال عملية الطهي، دع الصينية تبرد قليلاً قبل تقديم البشاميل والدجاج المشوي اللذين أصبحت لديهما رائحة ومظهر مذهلين! قدمي هذه الوصفة الرائعة مع المزيد من الخس المقرمش والخضروات الجانبية للحصول على وجبة كاملة ومتوازنة. يتمتع!