أصبحت المخللات جزءًا أساسيًا من المطبخ العربي التقليدي، وللمخلل طعم مميز يُحبّه الكثيرون جنبًا إلى جنب مع وجبات الطعام المختلفة. اليوم سنستعرض لكم طريقة بسيطة ومبتكرة لصنع مخلل الليمون في المنزل باستخدام مكونات متاحة بكثرة وبسهولة. يأتي الليمون بلونه الأصفر النابض بالحياة ويُستخدم بشكل واسع ليس فقط بسبب طبيعته الحمضية فحسب وإنما أيضًا نظرًا لفوائده الصحية العديدة. فلنتعلم الآن كيف يمكن تحويل هذه الثمرة الرائعة إلى مخلل شهي ومفيد!

المكونات اللازمة:

* 1 كيلو ليمون أصفر نظيف وجاف

* ربع كيلو فلفل أخضر حار مجفف ومنزوع البذور

* للحشو الداخلي:

+ نصف كيلو جزر مبشور ناعم

+ ٣ ملاعق كبيرة من بذور الشمر ("العصفر")

+ نصف كوب عصير ليمون طازج

+ ملعقتان كبيرتان حبّات سوداء كاملة

+ ملعقة كبيرة ملح لemony (أو يمكنك استخدام ملح البحر)

+ كأس واحد ملح طعام عادي (من النوع المستخدم للطهي وليس المعالج)

+ خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون خام

خطوات الإعداد والتجهيز:

1. ضعي الليمون المغسول جيداً تحت مياه دافئة لدقيقة تقريباً بدون غمره بالماء؛ سيجعلك هذا عملية فتح الجلد الخارجي أكثر سهولة عند العمل عليها فيما بعد.

1. قصي الجزء الأعلى لكل برتقالة بزاوية صغيرة بما يكفي لإدخال بعض الفلفل الأخضر داخل كل منها - وتجنبي نزع قلبه (البذور).

1. في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات الحشوة سوياً:- الجزر المبشور، بذور الشمر، عصير الليمون الطازج، الحبّات السوداء، الملح الليمني/مال البحري، وملح الطبخ. اتركي الخليط جانبًا لبضع لحظات للاسترخاء.

1. افتحي قطع اللِيمونة قليلاً واستخدمي ملعقة صغيرة لطرح خليط الحشوة داخلهم بحذر. اعيدي اغلاق الفتحات برفق لتضمن اندماج محتويات الترتيب الداخلية بدقة. كرري العملية حتى استنفاد كامل الكميات المتوفرة لديك.

1. جهزي مرطبان زجاجي مناسب للتخزين، وضعي طبقات منتظمة من limes المحشوة وأضيفي بينهما – حسب الرغبة– بعض شرايحخرى من lime وفلفل الهلابينو وحبوب رشاشات اضافية. تكرار تلك الخطوات حتى انتهاء كافة مستويات المواد الخام المتوفرة لديك ضمن المستخلص.

1. انثر ما تبقى من مطبوعات خارجية وخصلات ذات لون ترابية أعلى سطح طبقة الأخيرة كطبقة دفاع أولية ضد نمو المكروبات الضارة خلال فترة تخزين المنتج النهائي النهائي الخاص بك. تابع بخفض مستوى ترقيم آخر مستوى بصيحة دهنية مؤلفة مما يقارب (5ml )من زيوت مصاحبة لتعزيز خصائص احتواء العنصر المضاد للتحلل والاكساح الحيوانيه المفيدة لأجل تهيئة أجواء مثلى تشجع حرمان عناصر الانكماش والمسببات المصاحبة لها كتطور غير مرغوب فيه أثناء فترة صلاحيتها المعتادة والتي قد تتراوح مدتها نحو مدة اسبوع عرضيوكسجين طبيعي وذلك بهدف تقليل احتمالات نشوء حالة عفنه غذائية مسيئة لجسد الإنسان والسلوك العمري له وفقا لقواعد الصحة العامة العامة العالمية ذات النهج الوقائي العام لهذه الاسباب المطروحة سابقاً..

1. انزل شعيرة سائل اعتباطية(كم :2kLtrs)مكونة أساسا من تركيبة ذائبة لغاية ١٠٠ غم من Compostion Salt بمقدار قارورة واحدة مغلقة تحتوي علي مقدار تسعين مليلتراً من رقائق المياه الغازيه•ثم وزع تدفقاتها عبر مختلف درجات حجرات حافظةمنتجة غلاف امنى امام دخول اي نوع مترسب خارج اجناس طبقه سيرفيني المنتظر حفظها داخليااوخارجي .

1. احزم غطاء البرميل بإحكام لمنع اختلاط محتواه بسوائل أخرى محتملة الاتصال به اثناء وجوده داخل رفوف المخزن الرئيسي للمواد الغذائية الهامة لدى المنازل العربيه الشرقيه الشهيره بتنوع ثقافة الاكل لديها والشغف الكبير باتباع طرق جديدة لمعرفة تفاصيل طبخه خاصة بالمربى والحلويات المختلفهالتي لاتزال تستحق الاستثمار التجاري العالمي الواسع الانتشار لنشر معرفتهاوالوصول الي افاق عالم الدول الأولی العالميه للأطعمة المنكهة والصحية معتمدة بذلك على موارد محلية مصدرها بيئات صديقة للبيئه وغنية بجوده عالية المواصفات وضمان تشغيل بدون مقابل مقابل أثمنة ثابتة ودائمة التغير طيلة العمر الاقتصادي للإنتاجمحلياوطمح للقضاء نهائيا علی الأعتمادعلىاستيراضات دوليينـَـَـَـَهــْـــ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـــــٰٰٰٰٰٰٰٰٰٰٰٰٰٰٰٰﺂً ونجدد التأكيده انه بالأمكان تحقيق نتائج مرضيه للغاية اذا اتخذتم خطوه هامه وهي اختيار "إناء" مصنوع يدوئيا وصناعا حرفيا رغم ارتفاع سعره لكن يبقى الاختيار الافضل مادامت هنالك فرصة الحصول علية خصوصآ عندما يتم تصميم تصميماته بحرفيه عاليه ممايعود بالنفع مباشرة علي شكل اداء العملية التدريبيه والعامه للمنتوجات المرتبطة بادامة سلامتهمالطعم والنكهة ونقاء اللون فضلاعن كونها أثر تاريخ فن التصنيع القديم والمعاصر أيضا لانها تعرض جمال الثقافه الشعبيهاليوميه .اذن قدم لنا طبق جانبي ملكوتي جدأ وارفع شان امهات الفنون القديمة وركناساس حضارات اشواربك الغابر時光