قريوش، هذا الحلوي المغربي الشهير الذي يُعتبر جزءاً أساسياً من تراث الطهي المحلي. يتمتع بمذاقه الفريد وشكله الجميل مما جعله محبوباً لدى الجميع. سنقدم لك هنا مجموعة من الوصفات البسيطة والمباشرة لتحضير قريوش بنكهات وطرق مختلفة لتلبية جميع الأذواق.

الوصفة الأولى هي "قريوش العسل":

المكونات:

1 كوب دقيق أبيض، 1/2 كوب سكر ناعم، ربع كوب عسل طبيعي، بيضة واحدة، ملعقة صغيرة خميرة الخبز، نصف كوب زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ماء حسب الحاجة.

التحضير:

اخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح أولاً. ثم أضيفي البيضة المهروسه والعسل وزيت الزيتون إلى الخليط وأضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ليست طرية جداً وليست جامدة أيضاً. اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل فردها بشكل رقيق وتقطيعها بالأشكال المرغوبة. اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

أما بالنسبة للوصفة الثانية وهي "قريوش الشوفان":

المكونات:

1 كوب شوفان مطحون، 1/4 كوب سكر بني، 1/8 كوب زبدة مذابة، بيضة واحدة، ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ("بيكينج باودر")، نصف ملعقة صغيرة فانيليا essence, ماء حسب الحاجة.

التحضير:

امزجي الشوفان والسكر والبكينج باودر والفانيليا جيدا. بعد ذلك أدخلي البيضة المخفوقة والزبدة المذابة واستمري بالمزج حتى تتكون لديكِ عجينة مرنة ومتماسكة. قد تحتاجين لإضافة المزيد من الماء إن كانت العجينة جامدة جداً. قطّعيها واقلبيها بالمقلاة بزيت غزير حتى تنضج ويتحول لونها للإصفرار.

وبهذا فإن لديك اثنين من أشهر أنواع قريوش يمكنك تجربتها والاستمتاع بها!