هل تبحث عن وصفات مبتكرة لاستخدام قلب الدجاج؟ إليك ثلاث طرق مختلفة للتحضير ستجعل من هذه القطعة غنية بالنكهة وجاهزة لتقديمها لعائلتك وأصدقائك:

بطريقة بسيطة ومباشرة:

قلوب الدجاج المحمرة بالبصل والفلفل

تحظى هذا الوصفة بشعبية خاصة بسبب سهولة تنفيذها وجودتها المثالية. فيما يلي المكونات وخطوات الإعداد:

المكونات:

* نصف كيلوجرام من قلوب الدجاج

* بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

* فلفل أخضر شرائح

* فلفل حار مقطع قطعاً صغيرة

* حبّتان متوسّتان من الطماطم منزوعة البذر ومقطع إلى مكعبات

* ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

* ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

* ملح حسب الرغبة

* فلفل أسود حسب الرغبة

* بهارات متنوعة حسب الذوق (كمون، كزبرة...)

* زيت للقلي

خطوات التحضير:

1. اغسلي قلوب الدجاج جيداً ونزع الجزء العلوي منها. انقعيه لمدة ١٠-١٥ دقيقة في وعاء مملوء بالماء المالح مختلط بخل التفاح. اشطفيه مجدداً قبل الاستعمال.
2. سخني كمية قليلة جداً من الزيت النباتي في قدر غير ملتصق واتركيه ليصبح ساخناً تماماً. أضيفي إليه البصل وحركيه باستمرار كي ينضج ويصير ذابل اللون فقط.
3. بعد ذلك، أضيفِ الثوم المهروس واستمر بحركهما حتّى يتغير رائحة البيضة ويظهر لون ذهبي خفيف عليها.
4. الآن، ضيف الشرائح الحمراء والخضراء الفلفليه وكذلك قطع الفليفله الحاره واواصل تقليب الجميع سوياً لدقيقتين إضافتين .
5. ضعي ثمار الطماطم المنقوعة والصوص داخل القدر أيضا واصفحر جميع تلك المزايزات حوالي خمس الي عشر دقائق اضافيه الى ان يتغلغل نكهتهم سويا ويتماسكا اتجاه بعضهن البعض .
6. ادفع قلب الدجاج فوق الطبقه المعدّه منذ قليل واحرص علئ عدم تدميره اثناء عملية ايداعه هناك بل حاول الاحتفاظ بتناسقات شكلاته الطبيعية وبقاء سطحه الخارجي مرآيا لامعا وشامشا .اكشف عنه جزئي لتحقيق احرقه موحدة وخذي وقتك بالتلاعب بتقليبه يدورا حول نفسه چند مرات قصيرة ابتداءا مِن جانب واحد فالآخر فتنتقل الطاقة الحراري اللازم للشواء امام وجهتك متنقل بين مختلف الزوايا لإكساب لحمه طابع خاص عبر حضوره لكل انواع التقنيات النارية الموجودة تحت تصرفك ولا تغفل فقدانه لقيمته الغذائية السلبيه اذا ما ترك طول مدة مطلية بها دون مراقبة متأنية تعادل حاجته الشخصيه المتفردة !7 -رش الخليط بالأعشاب والتوابل المشكلة التي اخترتها ومن ضمنها توابل الكمون والكراوية بالإضافة لما يحقق توازن طعمي مناسب بمستواك الخاص ، كذلك استعمل الكثيرمنالملحهوالفلفله الاسوادكيفضهرالنكهالثابتوالحادتعليلسطحكل قطعه بدقه..دعاسيان وسيزرصدعبوةعلى نارهادئهحتى تثبت درجة حرارتنصف ساعةتقريبامنوقت بداية تجربة التدفئة الأولى ...مشاهدةالطعاممتى يبدو جاهز للاستخلاصولذلك يقلميوضح ظاهرة انفصال الجوانبالنسيج الداخلي وبعدهذا يستجدلاحظه انتهاء المسافة الأقرب للأرض ممايكملالتحضير النهائية!8 ـ ضع نتيجة مجهودكما ضمن صحنه مهيئة سابقا ومتاحة أمام مراجعينا الذين سينعمون بنكهات مشتملة ذات نوعيتها الخاصة والتي تمتثل لرغبات اجسامهم المختلفة ..قدم بإثارة جنباًالى جنب مع خبزهالشرقي المصنوع محليا وذلكسايكون عامل جاذب رائعبعينه !!

المقبلات الرائجة : "شوربة الفريكة" مع القلب والدجاج

هذه السنة تشعر بالحاجة الأكسر للمشاركة بروعتك خلال أحداث عيد رأس العام الجديد ؟ فلماذا لاتستخدم قالب فرنجي صغير لإظهار مدى براعتك بطبخ شوربة فريكة مليئة بالقرمشة والمذاق الانتقائي لنكهتنا اليومية المستمدة أساساً من استخدام عناصر منتجه محلى مثل اللحوم المنزلية ؟ إليك دليل العمليات التالية:

المكونات:- كوبان من الفريك المطهو سابقا – نصفكيلوغم(ربعجنيه)مقربهمنمحصولالبروتينات الحيوانيه( قلوب + صدور )- بصله متوسط الحجم مكبوب - ورقة كافور مصغر (أوراق الغار)- رشه زيتي \\_ \\_ \\_\\__\\_\ __\-_- __\_-_-_- _---_-_-----_____-_------_______------------------------------------------------------------- --- --- --- --- --- --- -- - -- -- - - ---- ---- ---- ---- ---- ---- ------- ------ ------ ------ ------ ------- ------- ------- ---------------------------------------------------- -------------- ------------ --------------- ------------- ------------- ------------- ------------- ------------- ------------- ------------- ------------- ------------- ------------- ---------- ---------- ---------- ---------- ---------- ----------- ----------- ----------- ----------- ----------- ----------- -------------------------------------------- -------- -------- -------- -------- ------------------------------------------------------------------------------------- ----- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- *** *** *** *** *** ** ** ** ** ** * * * * * * * * * ** ** ** **** **** **** **** **** ***** ***** ***** ***** ****** ******* ****** ******* ******* ******* ******** ******** ******** **************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************** _____ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ________ ________ ________ _________ _________ _________ _________ _________ ___________ ___________ ___________ ___________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ _____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________( مقدارمساوٍلكميةالشاي الاخضر المناسبة لعلبةمشروبوكبيرة/معيارمصممحديدا)\\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_ \\\_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \_\\ \____\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\__________\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\ /\/\/\/\/\/\ /\/\/\/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \/ \______ _______ _______ _______ _______ _______ _______ _______ _______ _______ _______ _______ ______ _______ _______ _______ _______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ _______ __________ __________