إذا كنت ترغب في تحضير طبق جانبي سريع ولذيذ وصحي، فإن السلق المطبوخ بزيت الزيتون يقدم خيارا رائعاً. هذا الطبق ليس فقط غنياً بالألياف والمواد المغذية الأخرى، ولكنه أيضاً منخفض السعرات الحرارية مما يجعله إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي. إليك كيفية طهي السلق بنفسك بطريقة بسيطة ومبتكرة.

المكونات اللازمة:

1 كيلو من أوراق السلق الخضراء الطازجة

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

2 فص من الثوم المفروم ناعماً

الملح والفلفل حسب الرغبة

شرائح الليمون للتقديم (اختياري)

التحضير:

1. اغسل الأوراق جيداً تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف تماماً باستخدام المنشفة النظيفة.
2. قطّع سيقان السلق إلى قطع صغيرة حوالي 5 سم. احتفظ بالأوراق جانبًا.
3. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما يسخن، أضف الثوم المفروم واقليه لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تفوح رائحته ولكن تأكد من عدم حرق الثوم.
4. بعد ذلك، أضف سيقان السلق وقلبه لبضع دقائق حتى تصبح ذات لون أصفر ذهبي قليلاً.
5. الآن، ضع الأوراق فوق السيقان وأغطي المقلاة. اطبخ لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الأوراق وتتراجع عن القليل من العصارة.
6. اضف الملح والفلفل وفق ذوقك الشخصي وحرك كل شيء معًا لتوزيع التوابل بالتساوي.
7. قدم الطبق فور الانتهاء مباشرةً إلى الطاولة وهو لا يزال دافئاً، ويمكنك تقديم شرائح الليمون جنبًا إلى جنب كمرافقة اختيارية إذا رغبت بذلك.

استمتع بطعم ونكهة السلق المطبوخة بشكل مثالي بإضافة زيت الزيتون!