الفايش، وهو طبق شعبي يلقى رواجاً كبيراً في العديد من البيئات الثقافية العربية، ليس فقط شهي ولكنه أيضا سهل التحضير بمكونات بسيطة متوفرة عادة في كل مطبخ. إليك طريقة تحضير فايش لذيذ بطعم تقليدي أصيل.

أولاً، تحتاجين إلى مكونات مثل دقيق القمح، الخميرة الجافة، الماء الدافئ، ملح البحر، وبعض الزيت النباتي للدهن. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة بعض الأعشاب والتوابل حسب الرغبة لتحسين النكهة.

في وعاء كبير، اخلطي ربع كيلو جرام من دقيق القمح مع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من الملح. ثم أضيفي حوالي نصف كوب من الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. اتركي العجينة لتخمر لمدة ساعة واحدة قبل البدء بالعمل عليها.

بعد مرور الوقت, أعيدي تشكيل العجينة وأضيفي إليها زيت نباتي لكى تصبح أكثر نعومةً. قسميها لأجزاء متساوية وحاولي تشكيل كل جزء بشكل دائرة سميكة قليلاً. ضعِ الأشكال التي صنعتها جانباً بينما تستعدين الفرن الخاص بك.

سخني الفرن إلى درجة حرارة حوالي ١٨٠ درجة مئوية واستخدمي مقلاة غير قابلة للإلتصاق أو ورقة الخبز مباشرة داخل الفرن بدون استخدام المقلاة إذا كانت فرنك يدعم هذه الطريقة. ضعي الفاوشات فيها واتركها تخبز لمدة 15 -20 دقيقة أو حتى تتغير لونها وتصبح ذهبية اللون. تأكدوا أنها قد خبزت تماماً باستخدام اختبار إبرة الطهي: ادخلي الإبرة في وسط الواوشة؛ إذا خرجت نظيفة فهذا يعني أنها خَبزت جيداً.

يمكن تقديمه ساخناً مع الحمص المنقوع والمقلّى بالثوم وزيت الزيتون والخضروات الطازجة مثل البقدونس والشبت والجزر المبشور للحصول على وجبة صحية ولذيذة تعكس تراثنا الغذائي الغني. يتمتع!