تحظى الشاورما بشعبية كبيرة كطبق مفضل لدى العديد من الأشخاص حول العالم، خاصة تلك المصنوعة من اللحوم. إن مفتاح النجاح لتحضير شاورما رائعة يكمن في عملية التتبيل المناسبة للحوم. إليك وصفة سهلة ومفصلة لتتبيل شاورما لحم لذيذة.

المكونات اللازمة لتتبيلة لحم الشاورما:

1. كيلو غرام من اللحم البقري أو الدجاج، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم ومتشابهة.
2. خمس فصوص ثوم مهروس ناعماً.
3. ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازجة.
4. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
5. نصف كوب من اللبن الزبادي الطبيعي غير المحلى.
6. ملعقة كبيرة خميرة غذائية.
7. ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (اختياري).
8. ملعقة صغيرة كمون مطحون.
9. ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

1. في وعاء كبير خلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون وزيت الزيتون وخميرة الطعام والبابريكا المدخنة (إن كنتِ تستخدمينها) وبابريكا العادية والمُلح والفلفل حتى تصبح التركيبة متجانسة جيداً.
2. أضيفي اللحم المفروم إليها واتركيه ينقع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة، ولكن يمكن تركه لفترة اطول لو رغبتم بذلك لإعطائه وقتا أكثر لامتصاص النكهة الرائعة للتوابل.
3. بعد انقضاء فترة النقع, اتركيه خارج الثلاجه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي مباشرةً ، فهذا يسمح بتوزيع الحرارة بشكل أكثر عدلاً أثناء عمليات القلي والشوي مما يؤدي إلى الحصول علي نتائج افضل .
4. اصنعي الشوايات الخاصة بك باستخدام سلك معدني ملتوي فوق موقد الغاز أو استخدمي المقلاة الفولاذية العميقة للقلي الجاف . سخّنية هذه الأدوات بإضافة قليل من الزيت النباتي ثم ضعِي اللحم المشبع بالتقليب المستمر للحصول عليه ذهبي اللون ومنسحق قليلاً كما هو عادة ما تشاهدونه عند تقديم طبق الشاورما الصحيحة .

1. بمجرد الانتهاء من ذلك فإن الخطوة الأخيرة هي إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم والنعنع الأخضر مع قطرات إضافية لعصار الليمون والحامض الأحمر حسب ذوقك الشخصي وذلك لمنح لمستكم النهائية للنكهة المنعشة التي تعطي طعم فريدا لهذه الوصفة الشهيرة!

استمتعي بطبق الشاورما اللذيذ المخلوط بدقة والذي تم صنعه بنفسك بكل الحب والجهد المبذول فيه!