يتألق الكريم كراميل بثرائه وطعمه المنفرد عالمياً، وهو محبوب بشدة من قبل الجميع -الأطفال والكبار alike-. يُعتقد بأن الأصل يرجع إلى إسبانيا، لكنه سرعان ما اكتسح العالم بسبب طعمه الغني والمريح للهضم. غالبًا ما يتم تقديمه خلال المناسبات الخاصة وعيد الميلاد تحديداً. بالنسبة للآباء الذين يهتمون بالتغذية الصحية لأطفالهم، فإن الكريم كراميل يقدم مجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن المهمة للحفاظ على قوة وصحة الأسنان والعظام بفضل وجود الحليب والبيض فيه.

يمكن شراء الكريم كراميل جاهز من المتاجر، ولكنه أكثر متعة وأمانة عندما تقوم بإعداده بنفسك في المنزل. إليك واحدة من أبسط طرق تحضير كريم كراميل خطوة بخطوة:

المكونات:

* كوبان من الحليب

* خمس بيضات

* كوب واحد من السكر

* نصف عود فانيليا (أو ملء ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا/بودرة)

لمكونات صلصة الكراميل:

* كوبان ونصف من السكر

* ملعقة صغيرة ماء

طريقة التحضير:

1. تحضير صلصة الكراميل: ضع السكر والماء في مقلاة على نار منخفضة. استمر في التقليب لمنع الاحتراق حتى يصل لون الخليط إلى درجة الكراميل الذهبية المرغوبة. وزّع هذه الصلصة في الأكواب التي ستستخدمها للتقديم.

1. تحضير كريمة الكراميل: ضع الحليب في القدر واتركه يسخن بدون الغليان أثناء إضافة عود الفانيليا (أو المستخلص). بمجرد تسخينه، اخفق البيض والسكر جيداً حتى يختلطوا بشكل مثالي. ثم، اسكب بعض الحليب الدافئ فوق المزيج مع الاستمرار في الخلط. وبعد ذلك، يمكنك دمج بقية الحليب بالحليب المخلوط الأخرى تدريجياً.

1. دع الخليط يبرد قليلًا قبل تصفية كل الشوائب باستخدام مصفاة رقيقة.

1. بمجرد تبريد الخليط وكراميل الأكواب قد أصبح صلباً, أسكب خليط الكريما برفق فوق الطبقة السفلى من الكراميل.

1. ضع الأكواب داخل قالب خبز كبير يحتوي على ماء مغلي بحيث يصل مستوى المياه لما يقارب ¾ ارتفاع الأكواب نفسها. انقل القالب الآن إلى الفرن المسخن مسبقا وحافظ عليه لبرودة مدتها حوالي ٣٥ دقيقة تقريبًا حتى يتم طهي جميع العناصر الداخلية للعجين.

1. بعد الانتهاء، ارفع الأكواب بلطف خارج حمام الماء المغلي واترك الوجه مكشوفً لحوالي ساعة قبل تغطيته بقطعة بلاستيكية وتبريده في الثلاجة لفترة طويلة بما يكفي للسماح له بتجميد طبقات مختلفة تمامًا حسب الرغبة الشخصية للمستهلك سواء كانت جلسة طويلة تستغرق يومًا كاملاً أو فقط ساعات معدودة . إن تقديم هذا المنتج النهائي المرتكز حول الوصف السابق سيجعل لك مكان مميز ضمن قائمة أحلى حلويات الصيف!