إسبريسو، تلك القهوة ذات اللون الداكن والتركيز المرتفع، تعتبر جوهرة بين مشروبات القهوة. نشأت هذه القهوة الشهيرة في إيطاليا، وتحظى بشعبية عالمية بسبب طعمها الفريد وملمسها الخفيف. تتميز بإسبريسو بنسبة عالية من الكافيين، مما يجعلها مفضلة لدى عشاق القهوة الذين يبحثون عن دفعة قوية.
صنع إسبريسو يتطلب مزيجًا دقيقًا من الماء المغلي وحبوب القهوة الأصلية والمطحونة جيدًا. يتم ضغط خليط القهوة تحت درجة حرارة وضغط عالٍين لإنتاج كوب صغير ومتماسك من القهوة. النتيجة النهائية هي رغوة كريمية غنية تسمى "كريما"، وهي الجزء الأثيري من تجربة شرب إسبريسو.
يمكن تقديمه بمختلف الأفكار، لكن الأكثر شهرة هو "دبل إسبريسو"، حيث يتم تقديم ضعف الكمية العادية في كأس أكبر. البعض يفضل الاستمتاع بالإسبريسو بدون سكر أو مخففات، بينما قد يضيف الآخرون لمسة من السكر البني أو نكهة اللوز للحصول على نكهة فريدة.
بالإضافة إلى كونها قاعدة أساسية للعديد من المشروبات القهوية المعروفة مثل موكا وكافيه لاتيه والقهوة الأمريكية، فإن إسبريسو أيضًا لها نسختين رئيسيتين - رستريتو إسبريسو ولونغو إسبريسو. الأولى تكون أقوى وأكثر تركيزًا، والثانية أخف ولكن بمزيد من الماء.
في اللغة الإيطالية، كلمة "إسبريسو" تعني أنه تم تجهيز القهوة مؤخرًا وبسرعة. إنها ليست وصفة فقط لقهوتنا المحبوبة ولكن أيضًا لأطباق أخرى حسب السياق. لذلك، عندما تشاهد علامة مكتوب عليها "إسبريسو"، فأنت تعرف أنها حديث التحضير وجاهزة للاستمتاع!
