تحظى الشوكولاتة بشعبية واسعة حول العالم بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتنوعة. إن تعلم عملية صنع الشوكولاتة في المنزل ليس فقط هواية ممتعة ولكن أيضًا فرصة لتخصيص تركيباتها حسب ذوقك الشخصي. إليكم شرحًا مفصلاً لكيفية صنعهما بطريقتين مختلفتين باستخدام مكونات سهلة ومألوفة.

المقادير اللازمة:

* للطريقة الأولى:

+ 85 غرام زبدة

+ 50 غرام سكر ناعم

+ 75 ملليلتر حليب

+ 120 ملليلتر ماء

+ 100 غرام بودرة كاكاو

+ ملح حسب الرغبة

+ اختياري: الزبيب، البسكويت، الفول السوداني... إلخ

* للطريقة الثانية:

+ ملعقتان كبيرتان زبدة/سمسم

+ ملعقتان كبيرتان كاكاو مجفف

+ سكر ناعم حسب الرغبة (مع زيادة تدريجية)

+ ثلاث ملاعق كبيرة حليب مجفف

+ اختياري: نكهات مختلفة مثل البسكويت المطحون، البندق... إلخ

خطوات التحضير:

الطريقة الأولى:

1. ابدأ بإذابة 85 غرام من الزبدة في قدر صغير فوق نار هادئة.
2. بعد إذابتها، أضف 50 غرام من السكر الناعم وامزجه جيدًا. ثم اسكب 75 ملليلتر من الحليب واستمر في التحريك.
3. أضف 120 ملليلتر من الماء ورأس صغيرة من الملح. استمر في تقليب الخليط بلطف.
4. الآن، أضف 100 غرام من مسحوق الكاكاو وحرك كل شيء مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متجانس.
5. استمر في الطهي على نار خفيفة حتى تبخر معظم الرطوبة ويتكثف الخليط قليلاً.
6. انزع القدر عن مصدر الحرارة واتركه ليبرد قبل وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام لاحقًا. يمكنك تعزيز نكهته بإضافة أنواع مختلفة من المكملات الغذائية أثناء مرحلة التصنيع المبكرة قبل تكاثفه النهائي وضعّه جانباً للت coolsing .

الطريقة الثانية:

1. حمي قدراً آخر على نار هادئة وأضف فيه اثنين من الملاعق الكبيرة لكلٍّ من الزبدة والسمن البلدي (أو بدائل التشحيم الأخرى المناسبة). قلبهما حتى تذوبا تمامًا.
2. بأسلوب مماثل لما سبقه، أضف موقديًا عصيًا كاملة لمطحنة الكاكاو المجففة ثم امزج المقاديرات دقيقًا وجيدًا للحصول علي توازن مثالي ونكهة مكثفة كريمة الشوكلتي التي نتوقعها جميعا!
3. ابدأ بنشر طبقة رقيقة باستعمال مبشرة اليد أو يد محكمة الغطاء لعجن عجينة الدهنية المساحيق المنتظمة داخل وعائك لتحقق مستوى مطلوب ومتطلب بالمذاقات المرغوة عبر تعديلات سرع الاحتراق المنخفض للأسباب النشطة لذلك النوع الخاص بك خلال تلك العملية ذات الحد الأدنى للتدخّل والتي تستوجب تزويد مستخدم تأكد دائم وجود ما يقارب ثلاثة لتر مياه مخلوطة بحبوب قهوة خام غيرمحميّة تحت اشراف مباشر وصبر عظيمين !
4. أخيرا وليس آخيرا ،بعد نحو خمس عشرة دقيقة تبدوا حالكة اللون والبريق أكثر فأكثر فأكثر وبواسطة تركيز طاقة دفء شديدة الحماس – سيصدر المنتج النهائي ذا مظهر دعوني اطلق عليه اسم "الحالة القصوى" وهو عبارة مذهلة مؤلفة أساسيات مغلفة بغلاف خارجي مصنوع خصيصا خصائص خاصة بتلك الوصفة".

يمكن اعتبار هذه الوصفة الأخيرة نسخة أبسط يمكن تنفيذ خطواتها بدون مجهود يفوق حدود الطاقة البشرية المعتادة بالإضافة أنها توفر كذلك فرص اضافية للإبتكار واستخلاص ابتكارات جديدة مفيدة لأصحاب المطاعم بمختلف مدن الوطن العربي الكبير بما يشمل القدس الشرقية المحاصرة رمزidentityoftheworld