سويسرول الشوكولاتة هو حلوى فرنسية كلاسيكية ذات مظهر جميل ونكهة غنية. إليك طريقة بسيطة وسهلة لإعداد هذا الحلوى الرائعة في المنزل:
مكونات:
- بيضة كبيرة واحدة (في درجة حرارة الغرفة)
- سكر كوب واحد
- نشا الذرة ملعقة صغيرة
- شوكولاتة داكنة مفرومة نصف كيلو
- كريمة خفق ثقيلة ربع كوب
- عسل مائدة كبيرتين
الخطوات:
ابدأ بتحضير الفرن بحرارته إلى 180 درجة مئوية وضبط رف الشبكة في وسط الفرن. ستحتاج أيضًا لورق زبد في قياس مناسب لتغطية قالب البسكويت الخاص بك.
في وعاء الخلط، اخفق البيضة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيف القوام. بعد ذلك, أضيفي نشا الذرة واستمر بالخفق لمدة دقيقة أخرى حتى يندمج بشكل كامل مع الخليط.
ضعي الشوكولاتة المفرومة في قدر صغير وأذيبيها برفق باستخدام حمام مائي - ضع القدر فوق قدر آخر يحتوي على الماء المغلي ولكن تأكد من عدم لمسه للماء مباشرةً. عندما تصبح الشوكولاتة ناعمة ومزججة, انقلها إلى الوعاء مع البيض والسكر واخلط بلطف حتى يتم دمج جميع المكونات تمامًا.
صبي الخليط الناتج على ورق الزبدة الملفوف في القالب وانتشر بالتساوي بحيث يكون سمك طبقة الشوكولاته حوالي سنتيمتر واحد. ضع القالب في الفرن المحمص وسخنه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً, أو حتى تبدأ الحواف في الانفصال قليلاً عن جوانب القالب وتبدو الطبقة العليا مجعدة ومتماسكة قليلا عند لمسها بإصبع نظيف.
بعد انتهاء الوقت المحدد, ارفعِ الفورم من الفرن واتركيه ليبرد لبضع لحظات قبل لفّه بدءًا من النهاية الأقرب لنفسك واستخدم ورق الزبدكما دعمًا أثناء عملية لفّ الرغيف الملفوف ثم دعَه حتى يبرد أكثر تماماً خارج الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
بالنسبة للتزيين، يمكنك إذابة بعض قطع الشوكولاتة الإضافية وكريمة الخفق الثقيلة والعسل وملئه بخفاق يدوي للحصول على صوص يغلف الجزء الخارجي للسوسرل بسلاسة وجاذبية مميزة الخاصة بلكل طبق مطهي بطريقة محلية الصنع! استمتع بمذاقه الراقي والفريد الذي سيضيف لمسة خاصة لعند تقديم المشروبات الساخنة مثل قهوة الاسبريسو المثالية لكبار الضيوف والأصدقاء خلال مختلف المناسبات الاجتماعية المتنوعة .
