الكحك هو أحد الأطباق الشعبية التي لا غنى عنها خلال شهر رمضان والعيد الفطر، ويتميز بنكهته الخاصة وبساطة تحضيره. إليك طريقة بسيطة لتحضير كحك العيد المنزلي:
المكونات:
- كيلو دقيق أبيض
- نصف كوب زبدة مذابة
- ربع كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- بيضة واحدة
- قليل من ماء الورد وملون الطعام الأحمر للألوان المفضلة لديك (اختياري)
- زيت للقلي
الطريقة:
أولاً، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر البودرة في وعاء كبير. ثم أضف الزبدة المذابة حتى تتشكل عجينة طرية يمكن تشكيلها بسهولة.
في وعاء آخر، انقع البيضة بالماء وأضيفي إليها القليل من الماء الورد ومزيج الملون إذا كنت ترغب في إضافة لون للكحك الخاص بك. بعد ذلك، اسكب هذا الخليط تدريجيًا على العجين حتى تصبح متماسكة ومتجانسة.
غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا لتسمح للخميرة بأن تعمل وتتمدد العجين بشكل جيد. بعد الانتظار, ابدأ بتشكيل الكحك حسب الرغبة - يمكنك صنعه على شكل حلقات مثل الحلويات العربية التقليدية أو بأشكال أخرى تجده جميلة.
عند الانتهاء من الشكل الذي تريد، ضع قطع الكحك على طبق مسطح واسمح لها بأن تستريح مرة أخرى لبضع دقائق قبل قليها بزيت ساخن. استمر بالقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومن ثم أخرجه وضعيه مباشرةً على ورق مطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.
يمكن تقديم الكحك عند تبريده وهو مثالي للإستمتاع به أثناء احتفالات عيد الفطر المبارك!
