تزخر شوربة البصل بتاريخ عريق يعود لأيام الرومان القدماء، إلا أنها اكتسبت شهرتها الحقيقية بين الوجبات الأوروبية التقليدية خلال العصور الوسطى في فرنسا تحديدًا. ما يجعلها مميزة ليس فقط بسعرها المناسب، بل لأنها تحتوي أساسًا على مكون واحد يمكن الحصول عليه بكل سهولة وهو البصل. تعتبر هذه الوصفة مصدر غذاء مثالي لما توفره من قيمة غذائية عالية وشبع لفترة طويلة مما يجعل منها حلولًا رائعة لكل من يرغب بحصول وجبة غنية وطيبة. دعونا نتعمق أكثر لنستعرض كيفية تحضير هذا الطبق الشهير خطوة بخطوة.
مكونات
- أربع حبات من البصل متوسط الحجم.
- ثلاثة فصوص ثوم طازج (يمكن تعديل الكمية بناءً على الذوق الشخصي).
- نصف كوب زبدة غير ملح.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز.
- ملعقتان صغيرتان زعتر مجفف مطحون جيدًا (أو مسحوق زعتر طازج إذا كنت تفضل ذلك).
- ورقتان من ورق الغار الأخضر.
- رشة ملح بحر حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود مطحون حديثًا أيضًا وفق احتياجات الذوق الخاص بك.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض بودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق متعدد الأغراض.
- خمسة إلى سبعة أكواب مرق دجاج طازج (إذا لم يكن لديك المرقة، يمكنك بدلاً من ذلك إضافة ستة إلى ثمانية أكواب مياه مغلية مع قطعة مكعب مرقة دجاج بويهارت).
للتقديم
- أربع شرائح خبز فرنسي محمص أو خبز تست ذائب قليلاً.
- كوبين جبنة مبشورة مختلطة مثل سويسرول وكوب جبن بارميزان أو مستخدم أنواع مختلفة حسب الاختيار الشخصي لتذوق المزيد مع النكهات المتنوعة.
خطوات الإعداد
قبل بدئك تقليب باقي المقادير داخل الطنجرة الرئيسية الخاصة بتحضير الشorba, تأكد أول الأمر بأن تكون قد طبخت وغلّيتي كميات مياهِِ مرقةالدَّجاجالأوَّليَّة اللازمة لهذه العملية والتي تحتاج إليها لاحقآ .
ضمن نفس القعلينا الآن نحرق ونصهّر الدهانات المختلفة المستخدمة هنا وهي تلك المصنوعة من الزبدة الطبيعية وكذلك زيوت الزيتون الصحية النافعان بشكل فعال جدا جدا جدا جدا جددا للغاية لإعطائنا جميع الإمكانيات والمعرفيات البيولوجية والنفسية والعقلانية لتحسين فعالية امتصاص واستيعاب كميات اكبر وبالتالي زيادة شعورك بالسعادة والإنتاجية أثناء تناول الطعام اليومي اليومِيِّ!
بعد تسخينهما جيداً بما فيه الكفاية لصنع حالة اتزان حرارية جيدة وغير مضرّة لجوانب جسم الإنسان ، ضع جزءكم الاول منه ضمن اناء مناسب واسع الحجم يشبه"الطَنجْرة". ومن جانب آخر، اخلطوا الآن بمفردكم مقادير لكمية البصيلات المقطعة بطريقة طولية عادية بالإضافة الى إضافات أخرى كالسكر للتكسير أوليًا لحلوى طبيعية تعمل دور مهم جدًا في عملية هضم وتفتيت أغلبية المواد الموجودة بها...ثم اسحب واحفظ جانبك الثاني(الذي يتعلق بإضافة الأعواد الصغيرة المعروفة باسم الثوم والذي يعد أحد أهم عناصر المشروع النهائي لهذه الوصفة )جانباً وانتظر أدوارها التالية لاحقاً ...بعد ان يتم تمام استواء وصلصة لون البرتقالتذاكية لبصلة وخلال وقت توقيته المعتاد ما يقرب اثنان عشر دقيقة كاملة !قم بغرس وسكب عدة ألوان متنوعة ألوان التتبيلة الاساسية لها وهناك العديد منهم معروفينٌ لدى العالم اجمع ومعترف بهم عالمياً وهم :الملح والفلفل الأسود الحبشي المجروش يدوياً بالإضافة لعناصر اضافية اختيارية مثل 'زعتر' المجفف المحشو سابقاً بالحبوب الشعيرية الحلوة بطبعها لمنحه لذة عطرية فريدة......
وكذلك ورق النباتات النباتات المشهورة تحت اسم'الغارة'.حيث تقوم مقام دور عامل مهدئات للألم للجهاز الهضمي وغذاء نابض بالنشاط لصحة القلب والأوردة الدموية.....والآن جاء دور وضع مطحنت الدقيق القاعدي باستخدام الملعقات الصغيرة التي تساعد كثيرا في فصل الطبقات الثقيلة منها عن أخف وزناتها---->وهكذا وبعد مرور فترة قصيرة نسبياً لمدة دقيقتين أخرتين تجد نتيجة نجاح تحقيق هدفنا الرئيسي وهو الوصول لقوام كريمي كريمي كريمي كالحليب المطبوخ بأعلى درجات التجفيف....!
استمر
