البصل المخلل هو طبق جانبي رائع يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل اللحوم والمأكولات البحرية والأرز. إليك طريقة بسيطة لإعداد هذا الطبق الرائع بنفسك في منزلك.

المكونات اللازمة لبصل مخلل:

* كيلوغرام من البصل الصغير جدًا

* كوب واحد من ملح الطعام

* كوب واحد من الخل الأبيض

* ملعقة كبيرة من ملح الطعام

* نصف ملعقة كبيرة من السكر

* ملعقة صغيرة من بهارات المخلل

* ملعقة صغيرة من الفلفل

الخطوات المتبعة لصنع بصل مخلل:

1. تحضير البصل: ضع البصل الصغير بدون تقشير داخل وعاء وأضف إليه ملح الطعام. أغمر البصل بمياه ساخنة ثم غطه واتركه جانبًا لمدة يومين لتتبيل. تأكد من قلبه بين الحين والآخر.

1. تقشير البصل: انزع قشور البصل برفق واحتفظ بشريط صغير منه غير مقشر عند قاعدة كل بصلة.

1. غسل وتصفية البصل: اسكب المياه واستبدلها بماء جديد ساخن، اتركي البصل لمدة خمس دقائق قبل تصفيته مجددًا. كرر العملية مرة أخيرة بغسل البصل بمائِ حامي وصفيته عقب ذلك مباشرة.

1. التحضير النهائي للخل: اخلط الخل مع بهارات المخلل والفلفل والسكر وملعقة الملح في قدر على نار هادئة واجلسها لحوالي عشرين دقيقة لسماحه بتفاعلها وإثرائه النكهة الخاص بها.

1. وضع البصل المحضر في البرطمان الزجاجي: أدخِلْ البصل المنقوع حديثا في برطمان نظيف وحامٍ حراريّا وجلسٌ فوقه الخليط السابق ذكره تمامَا حتى تغمره بالكامل . احكم سد الغطاء وضعه بطريقة آمنة بالمكان المناسب أثناء فترة تتبيل تترواح بين عشرة أيام إلى شهر بحسب الرغبة الشخصية لكل فرد حول مقدار التجاعيد المرغوبة بالإقبال عليه لاحقا سواء كان حمضة أم أقل منها كثافة لذلك الأمر وذلك يساهم أيضا بكيفية استيعاب احتوائه لفترة اطول دون فقدانه لجودتها الغذائية الأصلية المعروفة عنها بفائدتها الجبارة للجسد البشرى خصوصآ تلك المرتبطة خاصة بدعم صحتهم الداخلية كون العديد يعشقوا طعم هذه النسخة المتنوعه لهذه الوصفة المصريه الشهيره والتي قديمٱ كانت تستخدم وسائل مشابهة كتعبير حضاري للعادات والتقاليد العريقات المسؤولة حاليتها علي نقل أفكار القدماء المستمرة حتى اليوم ومازال يحتفي بها المجتمع العربي الحديث لما تزخر بهم من خواص اكتشافاتها المستحدثة مؤخراً علمياً بشأن سلامة وجودة مايتضمنه جسم الانسان فيما يخفيه صندوق الطبيعة واسرار خلق الله عزوجل .