تعتبر الكلاوي طبقاً تقليدياً شهيّاً ومغذياً، ومعرفة كيفية طهيها بشكل صحيح يمكن أن يجعلها وجبة لذيذة وصحيّة لعائلتكِ. إليكِ طريقة بسيطة وسهلة لإعداد الكلاوي:

المكونات:

1 كيلو كلاوي نظيفة ومنظّفة جيداً

4 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوب عصير طماطم

الملح والفلفل حسب الرغبة

بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات:

1. ابدئي بغسل الكلاوي تحت الماء الجاري ثم انقعيها بالماء البارد لمدة نصف ساعة تقريباً للتخلص من الدم الزائد. بعد ذلك، اشطفيها مرة أخرى وتأكدي أنها نظيفة تماماً قبل الاستخدام.

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الثوم المفروم حتى يفوح رائحته ويصبح ذهبياً قليلاً. تجنبي حرق الثوم لأن هذا سيغير الطعم.

1. ضعي الكلاوي المحضرة مسبقاً في القدر مع الثوم وزيتيها بالتساوي. غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائقتقريباً. تأكدي من قلب الكلاوي من وقتٍ لآخر لتضمني نضجها المتوازن.

1. أضيفي عصير الطماطم للمزيج وحركي المكونات برفق. قلبي كل ما هو موجود داخل الوعاء للحصول على خليط متجانس ومتجانس النكهة. دع الخليط يُطهى بدون الغطاء لما يقارب الـ ٢٠ دقيقة إضافية أو حتى تصبح الكلاوي مطبوخة بما يكفي وليّنة عند تناولها. تحقق من مستوى الملح والأعشاب والتوابل الأخرى مثل الفلفل أثناء عملية الطهي واضبطي الطعم وفقا لذلك.

1. اخيرا، زيني الطبق بمفروم البقدونس الأخضر قبل تقديمه مباشرةً إلى الطاولة. يمكنك أيضًا تقديم بعض الأرز الأبيض إلى جانب هذه الوصفة إذا رغبت بذلك.

أتمنى لكِ تجربة طبخ ممتعة وأن تستمتعي بوجبة لذيذة!