يعد التومية أحد الأطباق الشعبية التي تعكس ثقافة وتقاليد العديد من البلدان العربية. هذا الطبق اللذيذ يمكن تحضيره بطريقة بسيطة ومبتكرة، مما يجعله خيارا رائعا للعائلات ولضيوفك أيضا. دعونا نستعرض الخطوات اللازمة لتحضير تومية لذيذة وشهية.
أولا، جمع المواد التالية: بعض الفلفل الأحمر الحار المجفف، والبصل الكبير، والثوم، وزيت الزيتون، والطحين، الماء الدافئ، وعصير الليمون، والملح والفلفل حسب الرغبة. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتاج إلى مكونات أخرى مثل الشبت الأخضر المفروم والأعشاب الأخرى لإضافة النكهة والإثراء الجمالي للطبق النهائي.
في البداية، اغسل الفلفل الأحمر المجفف جيداً ثم انقعيه لمدة ساعة كاملة في الماء الدافئ لتلينه. بعد ذلك، اقطع البصل والثوم بشكل ناعم وضعيهما جانباً.
بعد ذلك، سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم واتركهما يقنان حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. الآن بإمكانك إضافة الطحين واستمر في هرس الخليط حتى يكتسب اللون الذهبي أيضاً.
بالنسبة للفلفل الأحمر الناعم الآن، استخدم محضرة الطعام أو مطرقة مطبخ لتقطيعه إلى قطع صغيرة جداً. ضعه في المقلاة مع الخليط السابق واتركه يغلي لبضع دقائق قبل إضافة القليل من الماء الدافئ تدريجياً أثناء التحريك المستمر لمنع تكون العقد. تأكد من أن المزيج لديه قوام يشبه المهروس وليس سائلاً جداً.
أخيراً، رشي عصير الليمون فوق التومية وحركي بلطف، ثم اضيفوا الملح والفلفل وفق ذوقكم الشخصي. يمكنك تقديم هذه الوجبة الشهية كجزء رئيسي من وجبات الغداء والعشاء، أو كمقبلات خلال المناسبات الخاصة. زينيها بالأعشاب الطازجة عند التقديم للحصول على لمسة نهائية ساحرة وحقيقية للألوان والنكهات!
