يعتبر المطبخ العراقي أحد أشهى وأثري المطابخ الشرق أوسطية التي تعكس تنوعاً ثقافياً غنياً يعود جذوره إلى آلاف السنين. يمتزج هذا المزيج الفريد بين التأثيرات البيزنطية والفارسية والعربية ليعطي طابعاً خاصاً لكل طبق.
تُعد الأكلات العراقية متوازنة ومتنوعة جداً لتلبية كافة الاحتياجات الغذائية للعائلة. يُركز الطهاة العراقيون كثيراً على استخدام مكونات محلية مثل الحبوب والأعشاب والنباتات البرية للحفاظ على القيم التقليدية والثقافية للمأكولات المحلية.
من أشهر الأطباق التي لا يمكن تجاهلها هي "المسقوف"، وهو نوع من الخبز المصنوع يدوياً باستخدام الدقيق والحليب ويقدم مع الشاي بالبهارات بدلاً من القهوة العربية. كما يوجد "الكوفتة" وهي كرات اللحم المشويّة والتي تعد رمزاً وطنياً بارزاً في العديد من مناطق البلاد. بالإضافة لذلك، فإنّ حساء العدس الشهير هو وجبة رئيسية شعبية تقدم خاصة خلال الوجبات الباردة والممطرّة.
في الجانب الحلويات، تأتي "الكنافة النابلسية" بنكهتها الخاصة وتصميمها الجميل لتكون واحدة من أكثر الحلويات شهرة وانتشارا ليس فقط في العراق ولكن أيضا في جميع أنحاء العالم العربي. بينما تعتبر "الحلقوم" أيضاً جزءاً أساسياً من الثقافة الشعبية بسبب طعمها المقرمش ومذاقها الفريد.
هذه بعض الأمثلة فقط على ما يقدمه المطبخ العراقي الرائع والمعقد. إنها ليست مجرد وصفات، بل تاريخ وثقافة وروح الشعب العراقي نفسه.
