تعتبر طريقة "السويتيه" من أكثر طرق طهي الخضروات شيوعاً وأسهلها. إنها ليست فقط سهلة التحضير، ولكنها أيضاً تحتفظ بالعناصر الغذائية للخضروات إلى حد كبير بسبب وقت الطهي القصير. هنا دليل خطوة بخطوة لإعداد طبق سويتيه رائع:

1. اختيار الخضروات: يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات بما في ذلك البروكلي، الجزر، الفلفل الحلو، الثوم، الثوم المعمر والبصل الأخضر. كل منها يضيف نكهته الخاصة إلى الطبق. تأكد دائماً من غسل الخضروات جيداً قبل البدء.

1. التحضير: قطّع الخضروات إلى قطع صغيرة متساوية الحجم حتى يتم طهيها بشكل متساوي. هذا يساعد أيضا في تحقيق النضج المناسب بسرعة.

1. الطهي: سخني الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة عالية. عندما يسخن الزيت، أضيفي الخضروات المفرومة برفق لكن بحركات سريعة لتجنب التشبع بالماء عند وجود كميات كبيرة من الماء مثل البروكلي والفلفل الحلو.

1. إضافة التوابل: أثناء الطهي، يمكنك إضافة بعض الأعشاب والأعشاب المجففة التي تعطي مذاقاً مميزاً للطبق مثل الأوريجانو، البابريكا، البابونج أو الريحان حسب الرغبة الشخصية.

1. النضج: ستكون الخضروات جاهزة عندما تصبح ذهبية اللون وليست نيئة بعد الآن. قد يستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق فقط اعتمادًا على نوع والخضروات وكميتها.

1. الخروج من المقلاة وتقديم الوجبة: بمجرد الانتهاء، ارفعي المقلاة عن النار وضعي المحتويات مباشرةً في وعاء تقديم مناسب للتوزيع والتقديم. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق كجزء من وجبة الغداء أو العشاء مع مصدر بروتين آخر كالدجاج المطبوخ أو الروبيان.

هذه التقنية بسيطة للغاية ويمكن تعديلها بناءً على ذوقك الشخصي سواء كنت ترغب في المزيد من التوابل أو النكهات العطرية الأخرى. استمتع بصحتك!