شوربة الكرنب هي طبق شهي ومغذٍ يمكن تقديمه كوجبة غداء خفيفة أو عشاء مريح. هذه الوصفة سهلة التحضير وتتضمن مجموعة متنوعة من الخضروات الغنية بالألياف والبروتينات النباتية. إليك كيفية صنعها:

المكونات:

• 1 رأس كرنب متوسط الحجم، مقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 حبات بطاطس متوسطة، مفرومة.
• 1 جزرة كبيرة، مقشرة ومقطعة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 4 أكواب مرقة خضار.
• نصف كوب كريمة حامضة نباتية مخمرة (اختياري).
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت زيتون للطهي.

الطريقـة:

1. سخني بعض الزيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة حتى يسخن جيداً. ثم أضيفي الثوم المفروم واقليه لبضع دقائق حتى تفوح رائحته لكن احذري من حرقه.

1. بعد ذلك، ضعي البطاطا والجزر والكرفس مع الثوم المهروس واتركيهما يطهيان لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تصبح الخضراوات طرية قليلاً.

1. اسكبي المرقة فوق الخضروات واستخدمي ملعقة خشبية لتفتيتها بشكل خفيف قبل إضافة الماء المغلي إليها مرة أخرى. اتركي الشوربة تغلي برفق لأقل من ثلاثين دقيقة بينما تخفف الصلصة وتعطي الطعم الرائع لكل المكونات الأخرى الموجودة هناك.

1. بمجرد ان تنضج جميع المكونات تمام الانضاج, استخدم محضرة الطعام لهرس كل شيئ داخل القدر نفسه للحصول علي قوام سلس وكريمي . إذا كنت ترغب في الحصول على القوام أكثر سمكا , يمكنك أيضا استخدام قطاعة الأرز لإضافة المزيد من الهيكل والشكل للصوص النهائية التي ستكون رائعة للغاية أثناء تقديم الطبق لاحقا!

1. اضف كريمه حامضية اذا رغبت بذلك ويمكن تعديل توابل مثل الفلفل الاسود وملح البحر الى المستوي المناسب بالنسبة لك ولأحبائك اثناء تناول هذا العشاء الصحي والمُرضي حقا ! قدم شربتك الدافئة هذه بارده خلال فصل الصيف وبحريره وفي ايامه البارده جداً خصوصاً عندما تعتبر جزء أساسي من نظام غذائي خاص بك بناء عليه اختياراته الصحية اليومية المتنوعة بين مختلف انواع الاطعمة المختلفة ذات التركيب الغذائي المختلف والعناصر الطبيعية الطبيعية الطبيعية المهمة للجسم البشري بما فيها الفيتامينات والمعادن والألياف وغيرها الكثير مما تحتاج إليه اجسام البشر طوال فترة حياتهم القصيرة نسبياً والتي لن تستطيع الاستمتاع بها إلّا بإتباع حميات صحِّـــية ومتوازنة نوعاً ما كما هو موضح هنا وهناك حول العالم العربي الكبير والصغير أيضًا عبر العديد من المواقع الإلكترونية ومنصَّــاتها المعتمدة حديثاً !! أخيرًا وليس آخر ذكر أنه بالإمكان اضافه رشّة بسيطة جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا فقط من بهار الفلفل الأحمر المجروش لمزيدِ مذاقات فريدة وطيبة خاصة بتلك النوعية الواحدة وحيدة من عائلة الخضر والفواكه الشتوية الجميلة "الكرفس".