خبز الزعتر، وهو نوع شهير من الخبز العربي، ليس فقط طعاماً رائعاً لكن أيضاً سهلاً للطبخ في المنزل. إليك الخطوات التفصيلية لإعداد هذا النوع الشهير من الخبز:
المكونات:
1 كيلو غرام من الدقيق الأبيض
250 ملليلتر من الماء الدافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زيت زيتون
¾ كوب زعتر مجفف ومطحون ناعماً
الخطوات:
- ابدأ بخلط الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر حتى تتفاعل وتصبح رغوياً. دعها جانبًا لمدة 10 دقائق تقريبًا لتتأكد أنها نشطة.
- بعد ذلك، اخلطي جميع المكونات الجافة - بما في ذلك الدقيق والأرز والملح - في وعاء كبير. ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون واستمر في العجن حتى يتم الحصول على عجينة مرنة ومتماسكة. قد تحتاج إلى إضافة بعض الماء إذا كانت العجينة جافة للغاية.
- ضعي العجينة في مكان دافئ ومريح واتركيها ترتفع لمدة ساعة تقريباً، حتى تضاعف الحجم.
- بمجرد رفع العجينة، قومي بتقسيمها إلى قطع بحجم كرات بحوالي 80 غراماً لكل منها. افرد كل كرة بشكل مستدير، وضع كمية متساوية من الزعتر المجفف فوقها قبل طي حواف العجينة نحو الداخل وإغلاقها بإحكام. تأكدي من عدم ترك أي فراغات لأنها ستسبب تسرب الحشوة أثناء الطهي.
- سخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضعي الكرات المغلفة بالعجين على صينية مغلفة بورق البرشمان واخبزيها لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بمجرد النضج، اتركِ الخبز ليبرد قليلاً قبل تقديمه ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة حسب الرغبة. يمكنك حفظ أي خبز متبقي في مكان بارد وجاف لحين الاستخدام مرة أخرى.
بالطبع، لا تنسَ أن تجرّب هذه الوصفة بنفسك وستجد طعم الشواء المنزلي المرغوب فيه!
