يمثل الدجاج أحد أكثر أنواع اللحوم شيوعًا في مطابخ العالم بفضل تنوعه وسهولة طهيه. فهو يخطف الأنظار بميزاته الغذائية الرائعة وخفته المناسبة لمعظم الوصفات النباتية وغيرها من خيارات اللحوم الأخرى أيضًا. سواء كنت ترغب في الاستمتاع بنكهته المنعشة في سندوتش ساندوتش "الشاورما" الشهير، أو اكتشاف جمال ألوانه الغنية في المقبلات كـ "السندويشات"، أو بتذوق لحمه المقرمش في وجبات الوجبات الجاهزة مثل "القلي المقرمش"، يمكن للدجاج تقديم تجربة فريدة لكل عشاق الطعام. دعونا نقفز مباشرة إلى بعض أفكار مذهلة لاستخدام هذه القطعة المتألقة من الطبيعة!

صينيّة الدجاج بخضرة الربيع

في هذا الطبق الملئ بالألوان والنكهة، ستجد نفسك أمام لوحة فنية مليئة بالإبداعات الصحية والأطعمة الموسمية. إليك ما تحتاج إليه لتحضير هذا العرض البانورامي:

* نصف كيلوغرام من الدجاج منزوع الجلد والمقسم لأجزائه الأربع ومغسل جيدًا.

* بطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.

* بصله كبيرة فرمتها عوديات.

*بندورتان متوسطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً.

* ثلاثة - أربعة فصوص ثوم مبروشة .

* ملعقة كبيرة رب بندورة مركز .

* ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة حسب الرغبة.

* كوبان من المياه المعدنية ذات درجة حرارتها المعتادة .

إليك خطوات العمل التفصيلية لصنع هذه المعادلة اللذيذة :

1. ضع كافة المكونات مجتمعة داخل قالب خبز واسع بما يكفي لدعمها بشكل جيّد أثناء عملية الطبخ. اخفق الجمع عميقًا لتوزيع المواد بالتساوي وتكوين اتحاد مثالي للنكهة واللون والحجم كذلك .
2. لف الجزء الخارجي للقالب بورق الألمونيوم للحفاظ على برودة ورق الخبز الداخلي وحماية محتوياته أيضاً اثناء مرور دفعات الضغط الحراري للأفران الحديثة .
3. حمِيْ الفرن عند ضبط مستوى درجات الحرارة المتوسطة تقريبًا واتركِ الرف الخاص بك ليتم وضعه وسط الفرن .ضع صحن الخَبز قبل تشغيل نار الموقد بثلاثة دقائق تقديريّا ، وذلك لمنحه الوقت اللازم للاستقبال الآمن لمصدر الطاقة النازل منها نحو الأسفل باتجاه المنتج الموضوع تحت الانتظار بالفعل داخل غرفة التشغيل تلك .بعد مدة زمنية مُقدرة بحوالي سدس الساعة الواحدة عقب بدء العملية الأولى (التسخين)، يتم رفع مظروف تغليف الأكواب الواقية لتزويده بأول جرعة هواء ساخنة تكون كافية لإعطائه فرص التعريض الأمامي المؤدي لاعتماد حالة اللون البرونزي المرغوبة والتي تعكس نوعية عالية المستوى للجهد المضنى اتجهت نحوه يد الإتقان والإبداع الطهي تنفيذا لرؤية سيد المنزل اليوم .
4. راجع الدرجة الداخلية للدجاج باستخدام شوكتيك التجربية، فقد يشعر البعض برغبة قوية باستعمال المسامير الصغيرة لإحداث ثقوب تمكن دخول شعاع الأشعة الحمراء العمودي المُحدث حديثًا مؤديا بذلك قتل الفيروسات والبكتيريا الموجودة داخله مما يسمح لنا بفهم مدى سلامتها غذائيا وقت ذروة استحقاق تناولها لاحقا خلال فترة قصيرة نسبياً للغاية عندما ينتاب الروح اهتمام شديد فيما خص معرفتهم حول مستويات نجاح نشاطه المقام الان وليس فقط فقط فقط ..إنما أيضا هل حقا سيصبح صالحا للأكل حال اقتراب موعد انتهاء عمر تخزينه القصير ؟؟؟؟!! لذا كن يقظا جدا خلال مراقبة حالة تقدم عملك وستلاحظ اختلاف الاختلاف واضح جدا حين اقتران عوامل كثيرة كالوقت المثلى للتحميص واستخلاص العناصر المختلفة للخلطة بالإضافة لكيفية تصنيفهما ضمن مجموعتين مختلفتتين بناء علي اختلاف وظائف كل منهم ضمن مشروع اكليل الطبخ الحالي ...استمرار .....الخ 5. انشر سطح الخبز المكشوف الآن بلون بني ذهبي ساحر ومتناسق شكلا ومظهرا جماليا رائعانه مما يعطي صورة فوتوغرافية رائعه لهذه الرحلة الجميلة بالحياة والتاريخ الثقافي ضمن قائمة سفرتنا الشعبية المحلية المفضلة عالميا والتي تعد جزء مهم جدًا من تراث الوطن العربي الكبير !!6. قدم الطبقة النهائية الخاصة بهذا اليوم العالمي المفتوح برفقه أصناف اخرى مصاحبه لها مثل الحبوب البيضاء المصنوعة بحساب ودقة عالية وصولا الي نقطة الوصول الامثل ولعل ذلك يحدث عندما تأخذ مكانها الطبيعي بجوار الأنواع الأخرى المرتبط ارتباط وثيق بشروطها البيئيّة العامّة ......والآن هيا بنا لننتقل سويا الي سرد تفاصيل آخر اعمال اليوم وهو عبارة عن جزئیات صنع درس جديد يحمل اسم [الأرز بريانی].

الأرز البریانی بالدجاج: رحلة طعم عبر الشرق الاوسط القدیم

إذا كانت روحك تبحث عن تجربة عطرية تحمل عبق تاريخي عربي خالد فالافضل هنا اختيار طريق Untraditional Spice Trail حيث تكمن سر هاتان الاثنين الضخمان ! إنها واحدة مما يعرف بإحدى اسماء أشهر انواع الاطباق التقليدية بشمال الهند تسمى رسميًا باسم "(Biryani)" ولكن بسبب انتشار شعبيتها وشيوع كون امكان توفر مواد تصنيع مشابهه موجود فعليا لدى مختلف الدول العربية ظهرت العديد