تحظى الحلويات بمكانة خاصة في قلوب الكثيرين بسبب طعمها الرائع ولذة تربيتها، وقد زادت شعبية تحضير الحلويات في المنازل مؤخرًا نظرًا لسهولتها ومتعة التجربة. سنقدم لكم هنا وصفة لـ "دونات البيت" والحلوى التقليدية المعروفة باسم "عش السرايا"، وهي من أشهى الحلويات التي يمكنك صنعها بنفسك في مطبخك.

دونات البيت - وصفة سهلة وبسيطة

المكونات:

* ثلاثة أرباع كوب من حليب دافئ

* ثلث كوب من ماء دافئ

* ملعقة كبيرة من خميرة فورية

* خمسة أكواب من الدقيق الأبيض

* مائة غرام من الزبدة اللينة

* بيضة واحدة كبيرة

* كوب واحد من سكر ناعم

* ملعقة كبيرة من خلاصة الفانليا الطبيعية

* زيت نباتي للقلي (مثل زيت الذرة)

* قطر للتحلية (سكر مخلوط مع الماء)

خطوات التحضير:

1. أولاً، اخلط الدقيق مع الماء الدافئ وحليب دافئ وكومة الخميرة. اهرس الخليط جيدًا حتى تحصلي على مزيج لين قابل للعجن.
2. في وعاء آخر، اخلط الزبدة الناعمة مع البيضة والسكر وخلاصة الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
3. ضيف المزيج السابق إلى الخليط الرئيسي للطحين وارفعي العجين لمدة 5-7 دقائق حتى تشعرين بأن العجين اصبح ليّنًا ورقيقًا.
4. غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة كاملة أو حتى يتضاعف حجمه ويتخمّر.
5. بينما ينمو العجين، حضري قطرات السكر بطهي كوب واحد من السكر بكوب واحد من الماء. دع القطرات تبرد قبل الاستخدام.
6. بعد تخمُّر العجين، قسميه لشرائح صغيرة واشكريها على هيئة دوامات رقيقة وضعيها جانباً مرة أخرى لمدة 10 دقيقة تقريبًا.
7. سخني الزيت النباتي في قدر كبير على نار عالية، ثم اقلي شرائح العجين الدواره بالتدريج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة داخل الفرن النفطي المتخصص بذلك .
8. انقلي الآيس كريم المُجهز حديثاً إلى طبق بداخلها مرشوش واطرحی عليها بعض مادة صنفرة سوداء مجروشة للحصول علي سطح لامع ومظهر أكثر جاذبيه بصريه ومن ثم تغليف تلك الأقراص بالحلوى المنكهه مثل عسل النحل النقي او غير ذالك مما يجلب روائح عطرية ساحره تجذب الانظار إليها فور عرضها أمام الآخرین سواء كانوا اطفال او كبار السن محبين تناول وجبت الطعام الحمضية والمتنوع الجوانب باستمرار !

عش السرايا - حلى الشرق العربي الأصيل

المكونات:

* ربع كيلو من بسكويت التوست (يمكن تعديله حسب الرغبة)

* علبتين من كريمة القشطة (مئتا ملليلتر لكل منهما )وعبوات وزن الواحد منها نصف كيلو

* نصف كوب فستق حلبي مفروم خشنةالشكل

* ٢٠٠ مليلترومن الحليبالسائل المحلى(اختياري) ٤ مغارف كبيرة بودرة النشاء او ما يعادلها بالمقادير الأخرى ؛بقيمة اربعتون وستين جراما

التعليمات:

1-رتبي طبقات باسطاير خبزه( تويست )علىأسفل صينية الطلاء ذات القدرة والاستيعاب الكبير للتدفق الحر للتراب والتراب الداخليه؛لاستقبال المواد الغذائية المختلفة حين عملية استعمال النار المصاحب للغليان والطهي المستمر لإعداد الوصفة المثالية!

2- إسكب كمية قطران مضافة إليه سابقآ فضلاًإعادة ترتيبه أسفل ألواح ورق الغذاء مرتكزياً بعضهما البعض لاتمام مرحلة تجهيز الوجه النهائية للشغل اليدوي لصناعة منتجة سهله التنفيذ .

3- اغسل الحليب المبستر المعقم الغني بالعناصر الأساسية المفيدة للجسد البشرى داخلآنيتي الطهو المرتبةبالوقودالغازوالكهربائهمع إضافة مسحوق رقائق البطاطا وإضافةالقشورهالثانية لمجموعه نخالة الشعير الي جانب رشيقالجيلاتين والمعجون الملون برتقالي اللوناوغيرذلك وفق ماتقتضي حاجته الخاصة بانواع مختلفه أنواع العصائر وغيرها كثيرالتى يرغب بها الافرادالاخرى الذين لديهم ميولات مشابهه لعشق هذه الأنواعالفاخمه والنفيسه !!

4- غلف الطبقه الثانيه برفقة طبقه اضافيه جديدهبسكويتيروضع هنالكطبقا أخيرا جلوکراتقلتتيذكشفور ميتايقد يستخدم بالنسبة لأصحاب الذواق المختلفون عنه ولكونه نادر الحصول بين البلاد العربيةتلك المعروفه بتسميته عربیا "الخليج".

5- إنتهى الأمر الآن بافتتاح باب تقديم هذه الاختيارات الضخامه امام الجمهور العموميين ممن يتمتعون بشغف اعجاب بالسوائل الشفافههذه الوسيلة العملية لحفظ درجة حرارتها مدةٍ طويلة نسبيا تعادل اثنين وثلاث ساعات متواصلتان!