تعتبر الحلويات الشرقية جزءاً أساسياً من تراثنا الثقافي الغني، وتتميز بتنوعها ونكهتها الفريدة التي تعكس تاريخ المنطقة العربية. سواء كنتِ محبة للمعجنات الدافئة أم العصائر الباردة، فإن عالم الحلويات يقدم العديد من الفرص لإبداع وصفات جديدة ومبتكرة. فيما يلي بعض الطرق الرائعة لتحضير حلويات شرقية شهية ولذيذة.

1. الكنافة: هذه القطعة الشهيرة تتطلب مهارة خاصة، لكن النتيجة تستحق الجهد. أولاً، حضري شربات القطر الخاص بك بإضافة الماء والسكر وعصير الليمون مع ملعقة صغيرة من ماء الزهر للحصول على نكهة مميزة. ثم اخبزي طبقات الكنافة حتى تصبح ذهبية اللون ومتفتتة قليلاً عند ملامسة الشوكة. بعد ذلك، اتركيها تبرد قبل إضافة خليط الجبن المحلى والمستكة المفرومة فوق الطبقات. أخيراً، ضعي كمية سخية من شربات القطر لتقطيع كل الأجزاء ودمج النكهات بشكل مثالي.

1. البقلاوة: تتميز قطع البقلاوة بمحتواها الدهني والمقرمش الذي يأتي نتيجة لصناعة عجينة متعددة الطبقات مليئة بالمكسرات المشكلة كالجوز والفستق الحلبي. يمكن استخدام الزبدة أو زيت الزيتون لتغطيتها أثناء عملية الخبز، ولكن قد تحتاج إلى تجربة مختلف الوصفات للعثور على التركيبة المناسبة لك. تأكد أيضاً من وجود مقدار مناسب من شوغار سيميل (سكر دسم) وشراب بسيط لمنح تلك القطع طبقة نهائية لامعة وحلوة المنظر والحلاوة.

1. أرز بالحليب: يعد هذا التحلية التقليدية وسيلة رائعة لإرضاء ذوق الجميع. ابدأ بغسل وتحميص رز المصري القصير جيدا قبل غليه بالماء حتى ينضج جزئيا فقط؛ وذلك سيمنع الرزو من الإفراط في الامتصاص خلال مرحلة التعليب المتأخرة بالقليل جداً من الحليب المغلي والذي يحتوي عادة علي رائحة بخور قويه مما يعطي له طعم خاص كما يتم اضافته مسكرات او عقده بالتمر ومعلقه كبيره منه للتأكيد أكثر للنكهه . إذا رغبت بذلك، يمكنك أيضاً مزجه بالمكسرات المكسرّة مثل الصنوبر والجوز بالإضافة قطراتهم الخاصة المصنوعه بنفس طريقة صنع قطر الكنافه السابق ذكر سيرًا بها الخطوات ذاتها سالفا ذكرت سابقًا اعلاه وهي نفسها التي سبق شرحها آنذاك ضمن الفقره الاولى هنا داخل نفس النص نفسه فعندما تشعرين بأن جميع الاختلافات موجودة جميع عناصرها انتهى الآن وقت وضع اللمسات النهائيه ، تغريره بشراب السكري البرتقال والدخان وزهر الياسمين ...الخ... وهكذا ستجدين ان وجدتها الان مطعمه بارفيه تماما! إنها طرائق سهله وبسيطه وغير مكلفة نسبيا مقارنة بانواع أخرى كثيرا ما تقدم خارج بيوتكم خصوصا لو أحسن تنفيذ الطريقة المستخدمة فيها باستخدام تقنيات شيقة مبتكرة مبتكره .

1. التمر هندي: واحدة من أشهر عصائر الصيف والتي تحمل اسم "الحنكوش"، فهي مشروب منعش وغني بالعناصر الغذائية. يُخلط التمر هندي المجروش مع الماء والسكر وملعقتين صغيرتين من ماء الورد لمزيدٍ من الروائح العطرية. استخدم مصفاة شبكية دقيقة لإخراج اللب والثقل منها لنضمن الحصول علي مشروب نقيه بدون اي جراثيم وفضلات عالقه داخله وبعد الانتهاء اطهي المكونات لبضع دقائق وارفعوها عن النار واتركوه ليبرد درجة حراراته نوعا ما قبل تقديمه مباشرة للشرب مباشرة لاستمتعا بطعم فريدا بحرارة معتدل شديدة الاسترخاء المثالية لما هو أفضل لحلة الجسم والاستجمام بعد يوم عمل مجهد شاق !

هذه مجرد نماذج قليلة من مجموعة واسعة لعالم واسع من الحلويات الشرقية يمكن الوصول إليها عبر البحث والممارسه الدؤوبه دوما وفي نهاية المطاف سوف تربح بكل الأحوال إذ أنه لا يوجد أحد يعرف حق المعرفة الداخلية أسرار فنونه وكيف انه يستطيع تطوير مؤهلاته الذاتية بصورة فردانيه فكل شخص لديه القدرة والإمكانيات اللازمة لذلك لذلك فلماذا لاتدع الأمر يصبح هوايته الشخصية؟