في مطبخ كل بيت عربي تقليدي، يعد البيتي فور واحداً من أكثر الحلويات المحبوبة. هذا الخبز القصير الرقيق له طعم مميز يجعله جزءاً أساسياً من العديد من المناسبات الاجتماعية. سنقدم لكم اليوم وصفة بسيطة وموثوقة لتحضير البيتيفور الهش والفريد بمكونات متاحة عادةً في مطابخكم.
أولاً، سوف تحتاجين إلى هذه المواد: كوبان من الدقيق، نصف كوب سكر بودرة، ربع كوب زبدة باردة (أو دهن نباتي)، بيضة واحدة كبيرة، ملعقة صغيرة فانيليا، وملح بحجم رأس الإبرة. بالإضافة لذلك، يمكنك استخدام القليل من القرفة حسب الرغبة لإضافة لمسة فريدة للحلوى.
ابدأي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية. ثم اخلطِ الدقيق والسكر والملح جيداً حتى تتجانس المكونات. بعد ذلك، قطّعي الزبدة باردة إلى قطع صغيرة وأضيفيها تدريجياً للمزيج السابق مع الاستمرار بالتقليب حتى تشكل العجينة كرات صغيرة مثل الفاصولياء.
في وعاء آخر، اخفقي البيضة والفانيليا سوياً ومن ثم ضعيهما فوق العجينة المجهزة سابقاً. استخدم يديك لخلط جميع المكونات بشكل دقيق للغاية حتى تصبح العجينة مرنة ومتماسكة. إذا كانت عجينة البيتي فور جافة جداً، بإمكانك إضافة بعض الماء لتسهيل عملية التشكيل ولكن احرصي على عدم الافراط لأن ذلك سيؤثر سلباً على النتيجة النهائية.
بعد الحصول على قوام مناسب للعجين، اتركيها ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة قبل البدء بتشكيل الكروكيت الصغيرة التي تفضلها لكل شخص. غالباً ما يتم وضع طبقة من الشوكولاتة المنصهرة أو الجبن الكريمية الطازجة عليها قبل تقديمها مباشرة مما يعطي لها طابع خاص ويجعل تجربة تناولها أكثر جمالاً ولذة.
ضعي الأكوراته المصنوعة بعناية داخل صينية خبز واخبزيها لحوالي عشرين دقيقة أو حتى يصبح لون سطح الباتي فور ذهبياً وبني قليلاً. إتركها تبرد لبضع دقائق قبل نقلها إلى صحن الخدمة للتقديم والاستمتاع بها برفقة أحبتك!
تذكر دائماً بأن مفتاح نجاح أي طبق يكمن في الحرص والدقة أثناء التحضير ومراقبة الوقت خلال عملية الخَبْز. نتمنى لكِ يوماً سعيداً مليئ بالأطباق الشهية والحظوظ الجميلة!
