تحظى وجبة الستيك بشعبية كبيرة بين محبي اللحوم لما تتمتع به من نكهة مميزة وطرق تحضير متنوعة تناسب مختلف الأذواق. وفي هذا السياق، سنقدّم لكِ وصفات مختلفة لتحضير ستيك مشوي صحي ولذيذ مناسب لحاملي حميات غذائية معينة مع الحفاظ على قيمة مغذيتها العالية. سواء كنتِ ترغبين بتحضير سلطة جانبية أو جانب جانبي خفيف، فإن هذه الوصفات سهلة التنفيذ وتوفر خيارًا ممتازًا لأمسية عائلية شهية تحتفل بها بكل سعادة ورضا.

ستيك لحم بالخضروات المطهوة على البخار

المكونات

* 500 غراماً من اللحم المشرح

* بصلتان متوسطتا الحجم

* نصف كوب من عصير ليمونة حامضة طازجة

* ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم والبصل

* ملح حسب الرغبة

* ملعقة كبيرة من خل التفاح

* ملعقة صغيرة من روزماري مجففة

* ملعقة كبيرة من زيت نباتي للقلي

* ملعقة صغيرة من خردل ديجون (أو مستردة)

مكونات السلطة الجانبية:

* ذرتان صغيرتان مقطعان

* جزرتان مقشران ومقطعان طولياً

* كوسة واحدة مقشرة ومقطعة لشرائح طويلة

خطوات إعداد الستيك:

1. اغسلي قطع اللحم جيدًا تحت الماء البارد، ثم انقعيها بمزيج مكونٍ من الخل والليمون والبهارات لمدة ساعتَين تقريبًا لنكتسب جميع النكهات المرغوبة.\
2. قطعي قطاعات الاستيك بشكل اسطواني باستخدام عيدان الشواء المعدني إذا توفر لديكِ ذلك لتسهيل عملية الطهو لاحقا. \
3. سخني قدرًا ضحلًا واسكب بعض الزيت النباتي ثم اقلي كل جزء برفق حتى تحصلي على لون بني ذهبيا جميل.

إعداد سلطتك الجانبية:

1. أحضري القدر الآخر وسخّنى كمية مناسبة منه وضعي الماء ليبدأ بالغليان واطهي فيه خضروات سلطنك لبضع دقائق فقط حتى تصبح طرية ولكن مازالت محافظة علي شكلها الخارجي . 7. عندما تشعرين بانتهاء وقت السلطة ، نشطي الخضراوات مباشرة بطبق آخر مليء بمياه باردة لإيقاف العملية التبخيريية تمامًا والحفاظ علي ملمسها الأخضر المنعش للغاية ! ۸٫ اخلطي باقى مكمولات السلطات مثل الملح والتوابل قبل تقديمها بجانب القطعه الرئيسية الخاصة بك وعلى استعداد للاستهلاك النهائي!

ستيك لحم بالتتبيلة المالحة وحليب جوز الهند

هذه الطريقة تتطلب المزيد من الوقت للتحضير لكن لها نتيجة رائعة بسبب طعمها المختلف والمذاقات المتنوعة التي تضيف إليها طبقة فريدة وسط تجربة الطعام المعتادة والتي تستحق التجربة بلا شك !

المقادير اللازمة :

•٤ـ٥ صدور أسماك بيضاء كالسمك البحري مثلا\u258c٣ــ٤ ليمونات ذات نسبة حموضة عالية ومتراكمة فى مكان واحد'\n•ملعقة خميرة كبيرة(\u039eEPO')+\u221a -القليل من مسحوق الريحان +\u221a-الملح والفلفل الاسود لكل منها مقدار موزون بنفس المقدار السابق + \u221a+القليل أيضًا مِن بذور الكتان الصفراء المحمص