تعد صلصة الثوم والبطاطا خياراً رائعاً لإضافة نكهة غنية ومتنوعة لأطباق المعكرونة أو الخضروات المشوية كجزء من وجبتك الرئيسية. إليك وصفة بسيطة وسهلة لتحضير هذه الصلصة الرائعة التي ستضيف لمسة خاصة لأي طعام تقدمينه.

المكونات اللازمة لصنع حوالي ثلاث حصص هي:

1 كيلو بطاطس صغيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم

250 مل من مرق الدجاج أو الخضار

4 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1. اغلي كمية كافية من الماء واتركيه حتى يصل للغليان. أضيفي البطاطس المقطعة وضعيها لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق، وذلك حتى تنضج جزئياً ولكنها ما زالت تحتفظ بقليل من قوامها الصلب القليل. ارفع البطاطس من القدر واستنزفها جيداً من الماء الزائد باستخدام مصفاة.

1. في قدر آخر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضيفي الثوم المفروم واقليه لبضع ثوان حتى تفوح رائحته. كن حذرًا عند إضافة الثوم لأن الشمر قد يصبح مذاقه مراً إذا تم تقليته لفترة طويلة جداً.

1. بعد ذلك، اسكبي مرق الدجاج أو الخضار مع البطاطس المطبوخة وأعيدي كل شيء للتقليب بلطف. دع الخليط يغلي برفق لما يقارب 5-7 دقائق أخرى، مما يسمح للمرق بتغلغل النكهات داخل البطاطس وتحويلها تدريجيا إلى هريس كريمي ولذيذ.

1. بمجرد أن تصبح البطاطس مطهوة تمامًا وقد تحولت إلى هريس كريمي بالقرب من النهاية، أطفئي النار وأضيفي الفلفل الأسود والملح وفق ذوقك الشخصي. يمكنك أيضاً إضافة البقدونس الطازج المفروم للحصول على مظهر جميل ونكهة منعشة إضافية إن أردت ذلك.

1. قدم صلصة الثوم والبطاطا مباشرة بعد التحضير بينما تكون ساخنة، ويمكن استخدامها لدعم العديد من الأطباق المختلفة مثل البيض المخفوق أو لحم الضأن المحمص كما يمكن تقديمهجانب سلطة خضراء لتكون جزءًا مثاليًا من العشاء المنزلي الهش والأخضر! استمتع بهذا الطبق الجانبي المغذي والشهي مع عائلتك!