في عالم الطهي، تعدّ أجنحة الدجاج واحدة من الأطباق المحبوبة والمفضلة للعديد من محبي اللحوم حول العالم. سواء كنت ترغب في تجربة الوصفات التقليدية أو تريد إبداع وصفات جديدة ومبتكرة، فإن هناك مجموعة متنوعة من الخيارات التي يمكن أن تلبي ذوقك الخاص. سنستعرض هنا طريقتين لتقديم الأجنحة بطريقة لذيذة: أولاً، أجنحة الدجاج بالكاتشب اللذيذ، وثانياً، أجنحة الدجاج المشوية في الفرن بنكهة باربكيو مميزة.
أجنحة الدجاج بالكاتشب
هذه الوصفة تجمع بين مزيج من النكهات الحلوة والحادة، مما يعطيها طعمًا فريدًا للغاية. ستحتاج إلى:
* كيلوغرام واحد من أجنحة الدجاج
* ١٥٠ غرام من اللبن الزبادي
* ثلاث حبات من البصل المبشور
* حبتان كبيرتان من الطماطم المبشورات
* فصان من الثوم المهروس
* نصف كوب من الماء مع مكعب شوربة الدجاج
* عشر ملاعق صغيرة من الكاتشب
* ملعقتان صغيرتان من زيت نباتي
* نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
* نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام الناعم
- اخلط جميع المكونات باستثناء الأجنحة في وعاء كبير. استخدم شوكتك للحصول على خليط متجانس ومتساوي.
- اغسل الأجنحة جيداً واتركها تنشف تماماً. ضعها في الوعاء الكبير مع الخليط السابق واسكب كل شيء بالتساوي على الأجنحة. اتركيها تتبل لمدة ساعة كاملة داخل الثلاجة.
- انقل الأجنحة بعد مدة التتبيل إلى صينية خبز وضعها بالفرن المسخن مسبقا على حرارة المتوسطة. اطبخها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون ومنضجة بشكل كامل.
- قدمي الأجنحة مباشرة وهي ساخنة برفقة أطباق جانبية مثل البطاطا والمخللات وشربت الكاتشب كإضافة نهائية للنكهة الإضافية.
أجنحة الدجاج المشوية في الفرن بالنكهة الباربكيو
إذا كنت تشعر برغبة أكثر دفءًا وحميميًا للأطعمة المدخنة والمشوية، فقد تكون هذه الوصفة هي الاختيار الأمثل لك! إليك ما تحتاجه:
* أقل من كيلوغرام وأكثر من أربعة أجنحة دجاج
* نصف كوب وصلصة باربكيو
* نصف كوب زيت زيتون
* عشرة حبات ثوم مهروس
* عصير حبتين فراولة
* حبة فلفل أحمر حار مفروم ناعمًا جدًا
* ربع كوبكزبرة مفرومة فرماً رقيقاً
- تنظيف وتقطيع الأجنحة كما هو مطلوب للتوزيع المناسب والصحي. ارفع طرف صغير الجانح قبل قسمته لأجزائها الرئيسية.
- امزج نصف كمية الصلصة مع القليل من الملح واضعا طبقة خارجية لهاعلى الأجنحة ثم ضعها مرة أخرى بالتلاجة مغلفاتها بورق السوفلان لمدةساعتین .
- بخلال ذلك، اصنع صلصلة خاصة بمزج باقي المواد غيرالأجنحة: الثوم وزيت الزيتون وعصير الفراولة وملح وفلفل أسود وفلفل أحمراحمر حسب الرغبه ، ارُكِبْ الخليط قطعة قطعة.
- اشويةالدجاج بتسخين الفرن عند مستوى متوسطالحرارة واتركيهحتىيكون لوناحمرة ومشرق لكن ليس مستويتا . بعد ذلك ضعهبالبايركسمعمزجهمعالخليهالطازجثم أدخلا الفرنمدّة نصف ساعة أخيرة . 5 . سرجرالتير بلسمسماركالبكس مزينهالكزبرىالفليفله الاحمره او اي اضافات اخرتحبها واقدم افضل لحظة ممكنه جداممشاهدهالعائلةوالاصدقاء وتمتعوا بها
