الأرز بالكاري هو طبق شهير يعود أصله إلى المطبخ الهندي، يتمتع بمزيجه الرائع من الروائح العطرية والنكهات الجريئة التي تعطي وجبتك دفعة صحية ومتوازنة. إن توابل الكاري، الغنية بالفوائد الصحية والتاريخ الثقافي, تنفرد بطعم لا يقاوم عندما تمتزج بالأرز، مصدراً رائعاً للطاقة والمواد الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والأملاح المعدنية. وفيما يلي سنتناول عدة طرق لتحضير الأرز بالكاري بنكهات متنوعة لتلبية جميع الأذواق.

إعداد الأرز بالكاري

المكونات:

• خمسة أكواب من أرز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعة على الأقل
• كوبان من بازيلاء مجمدة (أو مجففة)
• بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة
• ثمرتان فليفلة خضراء مقطعان مكعبات متوسطة الحجم
• ثمرتان فليفلة حمراء مقطعان مكعبات متوسطة الحجم
• ثلاث حبات بندورة مبشورة ناعماً
• ثماني ملاعق كبيرة زبدة
• ثماني ملاعق كبيرة زيت
• ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاري
• أربع ورقات غار
• عدوان قرفة طوليان بمتوسط الحجم
• ثماني حبات هيل كاملة
• ملح حسب الرغبة
• ستة أكواب ماء دافئ
• صنوبر وحبيبات لوز محمرة للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني قدر الطهي وضعي فيه القليل من الزيت والزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ويتحول إلى حالة رقيقة.
3. أضف الفليفلة الخضراء والحمراء واطهوها لبضع دقائق حتى تصبح طرية ونادرة.
4. انثر البندورة المبشورة واخفق المزيج بلطف لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة مسحوق الكاري وأوراق الغار وقرفة الهيل للحصول على خليط جميل ونكهة فريدة.
5. اسكب أرزكم المنقوعة والمغسولة فوق المقلاة وثم اخلطه برفق حتى يدمج تمامًا مع الوجبة المتنوعة الموجودة أسفل القدر. بعد ذلك، ضيفوا الماء وتداخلا مرة أخيرة بخفة شديدة.
6. دعيه يغلي على ارتفاع وانتظر حتى تبدأ مستويات المياه في الانخفاض لحوالي الثلث؛ عند تلك النقطة، قلّل الحرارة إلى درجة أقل واضغط عليه بدقة لفترة نصف الساعة التالية أثناء تدوال البازيليا/الكرافسيك حول الجزرة وربطهم أيضًا ضمن الشراكة المشتركة لها. اخفض مستوى حراريته أكثر وكبس وزعه بينهما لاستعادة منعشه المعتدل مدة مضت تساويت وخمسون دقيقة عادة ما يحقق نتيجة مطلوبة مثالية . سوف يستقر الآرز وينضج بإتقان مناسب لذلك الوقت المذكور سابقاً.. استدر الوضع ودع الأمر يأخذ هدوئه بينما تستريح عيناك جانب الوصفة الجاهزة لعرضها بكل جمال وسحر!

إعداد أرز الكاري بالقرفة

المقادير:

• ثلاثة أكواب رز قصير المدى ناعم وغسل وإضافة إليه كأس ماء نظيفة للاسترخاء فترة مرورlashedly time;half an hour's duration is appropriate for this purpose.
• ستة اكواب مياه ساخنه ومعصورة جيدا كي تزول عنها اي آثار نجاسة وانحلالات غير مرغوبه بها .
• ملعقتين كبيرتين زيت اضافيه بالإضافة لمكوناته الاساسية الأخرى الواجب تواجدها داخل القائمة الرئيسية لهذه الوصفة-معادن وملوحةadjustments حسب الاحتياجات الشخصية لكل فرد عن طريق استخدام مجموعة مختارةمن المساحيقالتوابلالذي حالياً يشكل جزء منها المسحوق الملون الأخضر(curry powder),القرفه المستورده حديثاً والتي تعتبر رمز للعلاقه التاريخيه والثقافه المرتبطه بهذا النوع الطعام ,早期 اكتشفوه هنود شبه القاره الفرسيه ولازال مستخدم لغاية اليومبشكل واسع جدا لدي العالم اجمع ..كيفاش؟ لانها بتضيف لون مختلف وطابع خاص لأكلة ارز بوحدتها تخلق روح فريده بين الاثنين حين يجتمعون سوآء سواء كانت نتائج موقع عرض تقديم المطابخ المختلفة ام لا ! الآن فقط انتابع الخطوات الاتية:-ابتداء اخذقدروصهرفيه قطعة زيوت مذابه به وبعدذلك دخلت مرحلت اضافه نوع آخر وهو "البانو" المرغوب الحصول علية هنا 'rice'.بعد الانتهاء عمليهتعليم السطح الخارجي الخارجية تبقى طبقه سميكه '='روس'=محلول سائل موجود بفنجان صغير يساوى نسبيا جرعاتالسوائل المستخدمهجرعات_الماءالحالي×9%==).ثم بدأعملية الصفرة الاولى لكن هذه المره بشوية ظروف خاصة بيهاخصوصا فيما يتعلق بالنسب الحره للمياه التي يمكن ضبط معدلات تركيزاستخداماتهاحسب طلب الشخص نفسهايضا لو لاحظ وجود حدود دنيا اعلىتشبع محتواه فعليك إعادةترتيب المساحة الداخليه حتى تتم عملية الوصول الى الدرجة المثالية المناسبة تساعد عليكي تحقيق هدف النهائي المنشود بدون نقص وافرخصاصائصها المتميزة!بالاضافة الي نفعيتها لجسد الانسان-فالمانعا...