تزدهر موائد الطعام حول العالم بحب الجميع للبطاطس، والتي تعد خياراً غذائيّاً رائعاً بسبب تنوع طرق تناولها وسهولة إعدادها. سنتناول هنا طريقتين لعمل البطاطس الحارة بكلتا العمليتين التقليدية والشعبية.

البطاطس المقلية الحارة

هذه الوصفة بسيطة ومغذية، وستجعل من طبق البطاطس الخاص بك وجبة جانبية مثالية لأطباق اللحوم أو الدجاج أو حتى كوجبة خفيفة منعشة. إليكم ما تحتاجه:

المواد الخام:

• خمس حبات بطاطس كبيرة.
• أربع فصوص ثوم مفرومة.
• حزمة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة خل تفاح (أو عصير ليمونة).
• كوبان زيت نباتي للقلي.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة فليفلة حمراء مجروشة.

خطوات الإعداد:

1. اغسل البطاطس جيداً، قطّعها لشرائح أو مكعبات دقيقة.
2. انقع البطاطس في الماء البارد لمدة عشر دقائق لإزالة النشا الزائد.
3. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وأضيفي إليه البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. احفظها على ورق امتصاص الدهن الزائد.
4. ذوّب الكزبرة والثوم وفلفلة قرمزية وملح وزيت الزيتون في نفس المقلاة. عندما تبدأ بالتغلغل بالأطعمة الأخرى، ضع فوقها البطاطس المحمرة واتركها ترتشف النكهات الجديدة لدقيقة أو اثنين على نار خفيفة قبل تقديمها ساخنة بإضافة عصير الليمون الأخضر/الخل التفاحي إليها.

البطاطس الحارة بنكهة هندية فريدة

بالانتقال لنذكر نسخة مبتكرة مستوحاة من المطبخ الهندي الشهير بالنكهات الجريئة والعطور الغنية. فيما يلي المكونات اللازمة لهذه الوصفة الاستثنائية:

المقادير:

• خمس حبات بطاطا بيضاء موحدة الأحجام.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر عالي الجودة.
• زنجبيل مبشور طازج بمقدار ملعقة كبيرة تقريباً.
• بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
• كمية قليلة قدر بذور قرنفل كاملة مطحونة حديثاً للحصول على رائحة أقوى وأعمق (اختياري).
• قرنان صغيران للفلفل الحلو مصنوعتان قطع رقيقة جداً وكبيرة الحجم نسبياً لتعدد استخداماتها لاحقاً أثناء عملية الطهي الأخيرة داخل الفرن الكهربائي فقط عند مرحلة النهائية الخاصة براحة الأكل تلك!
• كوب واحد بوكرات بقدونس أخضر طبيعية تم تجهيزها يدوياً بواسطة العائلات العربية منذ القدم ولا تزال تعتنق ذلك رغم انتشار المجارف الصناعية الحديثة.. وبالتالي ستكون لهجة المنظر العام أكثر جمالاً ورومانسية لمن يحب هذه النوعيات القديمة ذات الطبائع البدائية الناعمة الرائعة للغاية!!! ^_^ ⚾️???♡♡☆★°•°•° ❀✿◕⊱♥⊰◕✿❀ •°•°•●••○●●• *•*•*•. *•. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ᔼ'^',尼',ᰦ(^ω^)ᰦ'∀'ジっ^з^,눠꽃♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ ♡◇■ ■ □ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ♪♫♫♪♪♫♪♪♪♫♪♪ ♪♪♪♪♪♪♫♫♪♫♪♫♪♫♪♫ ~?????????????~ ● ● ● ● ● ○ ○ ○ ○ ○ ||| ||| |||||||||||||||||||||||||||||||||||☆★彡彡彡彡彡彡彡彡彡彡ミミミミミ彡ミ彡ミ(・_・;)珍糊藤藄童西麦香東拜交괴心เพธมาสดาสดาปปปปปกกกกกกถลยยยยยฉเuรaทนนนนnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn～☆*:・(ガッソ)ノシタタタタタタタタターンンンンンンンネデデデデデデデドレレレレレルルルルルルリリリリリロロロロロロロラララララリ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ リ Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li Li