الصفيحة هي واحدة من الأطباق الشعبية التي تتميز بها الثقافة العربية، وهي عبارة عن خليط من الخضروات المشوية والإضافات المختلفة مثل اللحوم والأجبان. إليك طريقة تحضير الصفيحة بطريقة سهلة ولذيذة:

المكونات:

• لحم مفروم (يمكن استخدام أي نوع حسب الرغبة)
• بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
• طماطم مقطعة شرائح رقيقة
• باذنجان مشوي ومقطع شرائح
• كوسة مشوية ومقطعة شرائح
• فلفل أخضر حلو مشوي ومقطع شرائح
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود
• توابل مشكلة (اختياري)

الطريقة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

1. ابدأ بتحضير الحشوة. في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل والشبت والبقدونس المفرومين جيداً. أضيفي الملح والفلفل والتوابل المشكلة حسب الرغبة واخلطي كل شيء حتى يصبح متجانساً.

1. ضعي شرائح الباذنجان والكوسا والفلفل الأخضر الشهي المشوي بشكل فردي في طبقات فوق بعضها البعض داخل قالب فرن مقاوم للحرارة. يمكنك أيضاً تتبيلة هذه الخضروات بزيت الزيتون قبل وضعها.

1. بعد ذلك، وزّعي خليط الحشو بالتساوي بين الطبقات المتداخلة من الخضار، ثم غطي القالب بشرائح الطماطم الرقيقة.

1. اسكبي كمية صغيرة جداً من الماء في قاع القالب لتجنب احتراق الطعام أثناء الطهي.

1. اخبزي الصفيحة لمدة حوالي 45 دقيقة إلى ساعة كاملة، أو حتى ينضج اللحم وتكتسب الخضار لوناً ذهبياً. تأكد دائماً من مراقبة الطعام خلال آخر نصف ساعة للتأكد من عدم الاحتراق.

1. عند الانتهاء، قدّم الصفيحة دافئة مزينة بالأعشاب الطازجة إذا كنت ترغب بذلك. يمكن تقديم سلطة يونانية جانبية لإكمال الوجبة.

استمتع بصحتك!