البيتزا، تلك الوجبة الشهية التي تجمع بين الحميمية والعالمية، هي أكثر بكثير مما يبدو عليه. توفر لنا العديد من الخيارات الفريدة بناءً على منطقة المنشأ والمكونات المستخدمة. سواء كنت تفضل الطعم التقليدي الإيطالي أو تشعر بمزاج للتجربة مع النكهات العالمية, هناك بيتزا تناسب كل ذوق. دعونا نستكشف بعض الأنواع الأكثر شهرة وكيف يمكن تحضيرها في المنزل.

1. بيتزا مارغريتا: تعتبر هذه البيتزا رمزاً لإيطاليا وتتألف عادة من عجينة رقيقة مغطاة بالصلصة الحمراء وجبنة الموزاريلا والأوريجانو. ولكن، يمكنك إضافة طبقة إضافية مثل شرائح البصل الأحمر أو الثوم المشوي لتحسين النكهة.

1. بيتزا نابوليتانا: اسمها مستوحى من مدينة نابولي بإيطاليا وهي معروفة بأنها تحتوي على سوسيس مشوي وشرائح زيتون أسود بالإضافة إلى جبنة موزاريلا وصلصة طماطم تقليدية.

1. بيتزا فوكاشيا: هذه البيتزا ليست غنية كما تتوقع؛ فهي خالية من الجبن ومغطاة بالأعشاب والثوم والبصل الأخضر وغيرهم من الأعشاب العطرية. إنها خيار ممتاز للنباتيين.

1. بيتزا كالزون: هذه نوع أمريكي من البيتزا حيث يتم لف القشرة حول حشوات مختلفة قبل خبزها بدلاً من وضع الطبقات فوق القشرة مباشرة. يمكن حشوها بحساء لاتسيو (أو حساء آخر) أو اللحوم والنبيذ الأحمر والثوم.

1. بيتزا هاوايان: نشأت هذا النوع من البيوتزا في كندا وقد لاقت شعبية كبيرة بسبب مزيجها الفريد من لحم الخنزير المقدد والموز الشهي.

تحضير البيتزا الخاصة بك ليس صعبًا كما قد يعتقد البعض. إليك خطوات عامة: أولاً، اخلط الدقيق والماء والسكر وملح البحر ثم اعجن حتى تصبح كرة مرنة ومتماسكة. اتركها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل فردها وخفقها برفق باستخدام أصابعك لتكوين قاع رفيع. بعد ذلك، ضع الصلصة فوق القاعدة وانتشرها بالتساوي، وأضف كميات وفيرة من جبنة الموتزاريلا المبشورة وأي مكونات أخرى ترغب بها، أخيرا ادخل الفرن عند درجة حرارته القصوى حوالي 275 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج الجبنة تماما ويصبح اللون بني ذهبي جذاب للقشرة الخارجيّة للبيتزا.

تذكر دائما أن مفتاح صنع بيتزا رائعة يكمن في استخدام المكونات عالية الجودة والتأكيد على الجزئيات الصغيرة أثناء عملية التحضير. استمتع بتحضير واستمتاع بنكهات العالم المختلفة!