تعد طريقة تحضير الخضروات بالسوتيه بالبخار بديلاً مثاليًا لأولئك الذين يبحثون عن وجبة صحية ومغذية مع الحفاظ على نكهتها الأصلية. هذه العملية ليست فقط سهلة ولكنها أيضًا تحتفظ بمحتوى العناصر الغذائية العالي للخضروات. إليك كيف يمكنك إعداد طبق لذيذ من الخضروات بالسوتيه بالبخار بخطوات بسيطة:

1. اختر مجموعة متنوعة من الخضروات التي تحبها وتحب تناوُلها. يمكن أن تشمل هذه القرنبيط والفاصوليا الخضراء والجزر والبصل وغيرها الكثير حسب رغبتك. تأكد من تنظيف وغسل الخضروات جيداً قبل البدء.

1. قطّع كل نوع من أصناف الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم مما سيسمح لها بالطهي بشكل متساوٍ وسيجعل تناول الطعام أكثر راحة. ضع القطع الصغيرة جانباً لتطبخ بسرعة بينما تحتاج الفتائل الأكبر وقت طهو أطول قليلا.

1. جهز جهاز السويتيه الخاص بك واتبع التعليمات الخاصة بالتسخين سواء كان كهربائياً أو استخدم وعاء كبير فوق نار هادئة إذا كنت تستخدم المقلاة التقليدية للسوتيه. إذا كنت ستستخدم الوعاء التقليدي فتأكد أنه يحتوي مقابض خشبية غير قابلة للحرارة لمنع حدوث حوادث أثناء التعامل معه.

1. بعد تسخين الجهاز أو المقلاة، أضف بعض الزيت النباتي مثل زيت الزيتون أو الفول السوداني للعصائر الصحية. عندما يسخن الزيت، أضف الثوم المفروم والبصل لإضافة النكهة ثم اتركهما لمدة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

1. الآن بإمكانك إضافة طبقات مختلفة من الخضروات بناءً على الوقت اللازم لكل منها لتحقيق الاستواء المثالي. عادة ما يتم وضع الطبقة الأولى وهي الأكثر سرعة في الطهي أولاً، كالفاصوليا والخيار والأسباجيتي الإيطالية "zucchini".

1. خلال عملية الطهي، تتطلب معظم أنواع الخضروات حوالي خمس دقائق لتكون مستوية تماما ولكن هذا قد يتغير بحسب النوع والحجم؛ لذلك حافظ دائما على مراقبة المستوى المناسب للاستوائ بكل صنف تفاديًا لفقدان قيمته الغذائية الطبيعية وعدم الوصول للنكهة المرغوبة أيضاً.

1. عند الانتهاء، يُسكب الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف عصير نصف ليمونة لمزيد من النكهة إن أحببت ذلك وانتهى الأمر! الآن أنت جاهز للتقديم والاستمتاع بطبق مليء بالألوان والمذاقات المتنوعة والعناصر المغذية الغنية.

1. أخيرا وليس آخرا، استغل الفرصة وأدمج المزيد من الأطعمة الصحية الأخرى داخل نظام غذائي يومي منتظم لديك للمساعدة بنمط حياة صحي وسعيد !