تتميز عجينة العشر دقائق بشهرتها الواسعة بين محبات الطبخ بسبب بساطتها واستخداماتها المتعددة، كما أنها توفر الوقت بشكل ملحوظ. إليك المقادير وكيفية إعدادها خطوة بخطوة لتحقيق نتائج مثالية بكل سهولة وسلاسة.

عجينة العشر دقائق - طريقة الاستخدام السريع

المكونات:

• للعجينة الرئيسية:
• كوبان من الدقيق الأبيض عالي الجودة.
• كوبان من الماء الدافئ (حوالي 45°C).
• ملعقتان كبيرتان من خميرة الخبز الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• للعجينة المساعدة:
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض عالي الجودة.
• ربع كوب من حليب البودرة.
• نصف كوب من زيت نباتي جيد النوعية.

طريقة التحضير:

1. أولاً، انخلي الدقيق في وعاء كبير للتخلص من الهواء المحبوس فيه وضمان تماسك أفضل فيما بعد.

1. في نفس الوعاء الكبير، امزجي مكونات العجينة الرئيسية باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل جميع المواد بشكل متوازن. تأكدي من ذوبان السكر تمامًا ومعجون الخميرة أيضًا.

3.غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واضبطي مؤقتك لـ 10 دقائق كاملة. خلال هذا الوقت القصير جدًا، ستبدأ خميرة الخبز في العمل وستختمر العجينة مباشرة بدون حاجة لمزيد من الانتظار.

4.بعد انتهاء مدة الاختمار، أضيفي باقي مكونات العجينة المساعدة (الدقيق وحليب البودرة والزيت) تدريجياً بينما تستمرين بالعجن لمدة خمس دقائق تقريبًا بيدييك حتى تصبح لديك عجينة ملساء وممتازة القوام ولاتلتصقق بالإناء أثناء عملية التشكيل والاستعمال لاحقا.

استخدميه الآن فور تجهيزه وفق ما ترغبين سواء صنع بيتزا مغربية شهية أو لفائف مخبوزة فتاويا وغريبة بالإضافة للحلويات الشرقية الشهية والتوست وغيرها كثير مما يمكنك تخيله ! إنه حقا جوهرة مطبخ لكل أسرة تريد الحصول علي خبز منزليا بطابع احترافي بمكوناته الرائعة وبسهوله غير متوقعه أيضا .