الثومية اللبنانية هي ركلة نكهة بارزة في مطبخ الشرق الأوسط، وتُعتبر رمزاً للفخر الغذائي في لبنان. هذه الوصفة التقليدية ليست فقط سهلة التحضير ولكنها أيضاً مليئة بالفوائد الصحية لمكوناتها الرئيسية. فيما يلي خطوات مفصلة لتحضير الثومية اللبنانية بمذاق أصيل ولذيذ.
أولاً، ستحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة التي تعتبر أساسيات المطبخ الشرقي: نصف كوب من الطحينة (معجون السمسم)، ثمرتان كبيرتان من الثوم المهروس جيداً، عصير ليمونة واحدة كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاجين إلى ما يقارب ثلاثة أكواب من الماء الدافئ لتعديل القوام حسب الرغبة.
لتبدأي، اخلطي الطحينة مع الثوم المهروس حتى يصبح الخليط كريمي. بعد ذلك، أضيفي تدريجياً العصير الطازج للليمون واخلطيه بشكل مستمر لمنع تكون الكتل. عند الوصول للقوام المناسب، بإمكانك إضافة الملح حسب ذوقك الشخصي.
الخطوة التالية تتضمن خلط حوالي نصف كوب من المياه الدافئة مع الخليط السابق للمساعدة في الحصول على قوام أكثر سلاسة. استمري بالإضافة والتخلط حتى تحصلي على القوام المرغوب - قد تحتاجين إلى المزيد قليلاً أو أقل قليلاً من الماء بناءً على مدى سميكة أو رقيقة ترغبين فيها بأن تكون الثومية.
بعد الانتهاء من عملية الإعداد الأولى، اتركي الخليط جانباً لمدة عشر دقائق للسماح له بالحصول على النكهات الطبيعية قبل تقديمه. يمكنك تقديم هذه الصلصة الشهية كغموس برفقة الخبز العربي المحمص أو استخدامها كمكون رئيسي في مختلف الأطباق مثل سلطة الحمص والثومية.
تذكر دائماً أنه يمكن تعديل الوصفة وفقا لرغبتك الخاصة، سواء كان ذلك بتغيير نسبة الماء أو إضافة توابل إضافية لإعطائها نكهة خاصة بك. يتمتع بصحة جيدة وأوقات طهي سعيدة!
