لتحضير حشوة الديك الرومي الرائعة، سوف تحتاج إلى عدة مكونات رئيسية للحشو وتتبيلة للديك نفسه. إليك الخطوات التفصيلية لتحقيق هذا الطبق الشهير:

مكونات الحشوة:

• نصف كيلوغرام من اللحم العجل المفروم
• كوبان من الأرز الأمريكي المنقوع لمدة ربع ساعة
• ملعقة صغيرة من الملح
• رأس واحد صغير من البصل المفروم جيدًا
• ملعقتان من السمن أو زيت النباتي
• ملعقة واحدة من توابل الطعام
• مائة غرام من المكسرات المتنوعة مثل اللوز والصنوبر والفستق الحلبي

مكونات التتبيلة والديك الرومي:

• ديك رومي متوسط الحجم مع جلده
• مائتان غرام من الزبدة النباتية
• ملعقة كبيرة من توابل الطعام
• كوب واحد من البندق المحمص والمهروس
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
• رأس واحد من البصل المفروم
• ملعقة صغيرة من الملح
• رشّة من الفلفل الأسود

خطوات التحضير:

1. إعداد الحشوة: في قدر عميقة، ذوّبي ملعقة السمن واضربي بها المكسرات المحمصة حتى تصبح ذهبية اللون. انزعي المكسرات وابقي السمن جانباً. أضيفي البصل المفروم إلى نفس القدر واستمرّي في القلي حتى يصبح بنياً شفافاً. أضيفي اللحم المفروم واتركيه يُطهى لفترة قصيرة قبل إضافة توابل الطعام والمكسّرات المُحَضِّرة سابقاً. أخيراً، أضيفي الأرز المنقوع وكوبَي الماء ودعيه يغلي على نار متوسطة حتى يتبخّر معظم الماء ويتحول الأرز لمظهر مطهو جزئياً.

1. إعداد الديك الرومي: امزجي البندق المهروس مع البصل والثوم المهروس وزبدة نباتية أخرى وذلك باستخدام خلاط كهربائي. أدخلي أصابع يدك برفق بين جلد الديك الرومي وبين اللحم، مما يسمح لك بتوزيع خليط التتبيلة داخل الجلد لكن ليس خارج الجسم بشكل كامل. استعملي جزءاً كبيراً منه عند نشر هذه التتبيلة ضمن حجره الداخلي.

1. وضع الحشوة: بمجرد الانتهاء من ذلك، احشي جسم الديك الرومي بخليط الأرز والحشوة المعدّين سابقا بحذر شديد لمنع التسريب أثناء عملية الطهي لاحقاً. ثبت الختام باستخدام الإبر والخياطة الأبيض النظيفة ومن ثم ربط سيقان الريش بالأشرطة نفسها بإحكام أيضا. اخترع قضبان صغير مصنوعة خصيصاً لهذه المناسبة وغرسها في انتفاخات الجناحين لدينا.

1. مرحلة الكيس الحراري: الآن وبعد تجهيز كل المواد الخاصة بنا، يمكن نقل عناصر العمل الأخيرة لدخول مرحلته النهائية عبر استخدام نوع جديد ومبتكر من الأدوات المعروف باسم "الكيس الطائر" المصمم لأنواع مختلفة للأطعمة المطبوخة حديثآ والتي تتطلب درجة حرارة عالية بما فيها منتوج اليوم المخصص لنا والذي سيكون هنالك حاجتنا له هنا! أول خطوتين هما إذابة قطعتان مفتاح شوربة الدجاج حسب التعليمات الموجودة عليها. إن مزجهما مع حوالي ١٫٥ لتر مياه (٣ أكواب) دافئه جدا يساعد كثير جداً ولا شك بأن وضع قطع أخرى متنوعة قد يشكل اختلاف طعم مميزة بحسب اختيار المسوق؛ دعونا فقط نمسك بصنفنا الحالي فهو جنوبي شكل لذا لنرى ماذا يحدث عندما نقوم بكل تلك الأعمال المشوقة التالية؟ نقطع كميات مشابهة للجزر والبصلة والعشب الأخضر الرازيقية كما وورد ذكر لهم سابق بالإضافة لأوراقي القرنفل.. ونجمع العدد اللازم لنلفه بطريقة آلية خاصة تسمى برابط الشريط المربوط حول منافذه المثالية فعندها ستكون مستعد للاستمتاع بجولاته الجويونية المستقبلية المنتظر تحقيق نجاحاتها فوق سطح الموقد الكهربائي العام للبيت .

1. عملية التأريض: بعد التأكد من سلامتها ، ادخلوا صندوق التدبير الفنيري الذي سننشغل عنه قليلا خلال حدث الحدث الكبير التالي فقد بات وقت دخوله حلبة المنافسة حيث تبدأ رحلة طويلة نسبيا تستغرق مدة تقدر بثلاث ساعات كاملة قبل الوصول نقطة الجدولة النهائية التي تنصب توجهاتها حسب قوانين الطبيعة لها حق الوضوح ولذلك وجب التنبيه مجددا ضرورة مشاركة المصفاة الخارجية جانب صحن المواجهة غير مباشرة بحيث يتم صرف سائل المكعب المالوف المعتاد المخزن داخليا مرة أخرى إليه مرة أخرى عقب انسحاب المضيف الرئيسي منها تماما...ثم نتركه يرجع للأرض مسماه مجددا لساعات معدودة اضافية لاتقل جذريا عن خمس عشرة دقيقة لكل وجه لينعم بلون أحفوري هاديء يوحد جميع أجزائه برعاية ربانية سامية تساهم بالفعل فيما ابتغاؤه أساسا ..والآن تدابير الضغط تؤتي ثمارها بزاوية عرض مذهلة ترضي طلاب شهيتها وتمتع شهيتها المقعدين الذين كانوا ينتظرون بشعارات الاشتراك بالإقبال الواسع أثناء وجودهما بالقرب منهم سواءا كانت حالة تأهب خاصة بهم أم عامة للعاملين لديها ...إنتهى .

أتمنى لك طبخ سعيد ومتذوق ممتع !