أرز السمك الأحمر هو طبق مشهور يُعتبر جزءاً أساسياً من العديد من الثقافات حول العالم، خاصة تلك التي تعيش بالقرب من البحار والمحيطات. هذا الطبق ليس فقط شهياً ولكنه أيضاً غني بالبروتين والأوميغا-3 الصحية للقلب. إليك كيفية إعداد أرز السمك الأحمر بطريقة بسيطة وفي المنزل:

المكونات:

1 كوب أرز أبيض مطبوخ

250 غرام سمك أحمر طازج أو مجمد

1 بصلة متوسطة الحجم

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير نصف ليمونة

الملح والفلفل حسب الذوق

بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس للتزيين (اختياري)

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير السمك. إذا كنت تستخدم سماًكا مجمدا، تأكد من ذوبانه تماما قبل الاستخدام. اغسل السمك جيدا تحت الماء الجاري ثم جففه بمناشف ورقية. قطعيه إلى قطع صغيرة بحجم 1-2 سنتيمتر.

1. قطّعي البصل والثوم. ضعهما جانباً.

1. سخن الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة عند درجة حرارة متوسطة. عندما يسخن، أضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبلوا قليلاً.

1. بعد ذلك، أضف مكعبات السمك الأحمر إلى المقلاة وتأكدي من ملائمة القطع بشكل فردي لتجنب التشويق. اقلي لمدة حوالي 5 دقائق أو حتى ينضج السمك كلياً ويصبح ذهبي اللون.

1. أضيفي الأرز المطبوخ وعصير الليمون إلى المقلاة مع التحريك بلطف للجمع بين جميع المكونات. الموسم بالأعشاب والتوابل (الملح والفلفل) حسب الرغبة.

1. دع الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة أخرى قبل خفض الحرارة والسماح له بالتسخين لفترة قصيرة.

1. قدمي الأرز بالسلمون مباشرة بينما لا يزال ساخناً وزينيها بالأعشاب الطازجة إن رغبت بذلك.

هذه الوصفة سهلة ومثالية لأولئك الذين يحبون تقديم وجبات صحية ولذيذة لعائلتهم وأصدقائهم. يتمتع!