رحلة الذرة المسلوقة: ألوان الطهي الغنية وفوائدها الصحية
الذرة، هذا النبات الرائع الذي ينتمي لفصيلة النجيليّات، يحظى بمكانة خاصة بين محاصيل العالم لما له من تأثيرات صحية عديدة ودور حيوي في العديد من الوصفات العالمية. يُطلق عليها أيضًا اسم "السيدة اليافعة"، وتُنمو بذور الذرة داخل قرون تُغطى بغشاءٍ رقيق قبل أن تتفتح لتظهر لنا كأحد أكثر المنتجات شعبية عالميًا.
الفوائد الصحّية للذرة
- مكافحة فقر الدم: تحتوي الذرة على مستويات عالية من الحديد، وهو العنصر الأساسي لبناء الهيموجلوبين في الدم. هذه الخاصية تجعل منها خياراً مثالياً لمن يرغبون في الحفاظ على صحتهم ومنع حالات الأنيميا.
- مصدر للطاقة: تزودنا كل ١٠٠ جرام من الذرة بما يقارب ٨٦ سعر حراري، مما يعني أنها تساهم بشكل فعال في توفير الطاقة اللازمة لأداء العمليات البيولوجية اليومية للجسم.
- نظام غذائي للتخسيس: نظرًا لانخفاض نسبة الدهون فيها، تعدّ الذرة أحد الخيارات المقترحة ضمن برامج الريجيم الغذائية كتكتيك لإنقاص الوزن.
- الوقاية من الأمراض القلبية: تشتهر الذرة باحتوائها على أحماض دهنية مفيدة مثل الأمينات المتعددتين غير المشبعة التي تعمل على خفض معدلات الكولسترول الضار في مجرى الدم وبالتالي تحسين الصحة العامة للقلب والأوعية الدموية.
- تأخير علامات الشيخوخة: يشكل فيتامين E جزءاً أساسياً من تركيب الذرة، وهذا الفيتامين معروف بفوائده المضادة للأكسدة والتي تساعد بدورها على تعزيز شباب البشرة وحماية جلدكِ ضد التجاعيد وجفاف الجلد الناجمين عن عوامل الشيخوخة الخارجية الداخلية أيضًا.
وصفات سهلة للتحضير للذرة المسلوكة
الذرة المسلوقة بالجبن:
* المكونات: كوب واحد من الذرة المسلوقة - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود - ملعقة واحدة من الملح - ربع قطعة من الزبدة - ربع كوب جبنه موزاريلا مبشور
* التحضير: ضعي الذرة في وعاء واضبطيه بالمُلح والفلفل الأسود لتحصل على طعم متناسق ومتكامل; أضيفي قطع الزبد وزيني الوجه بجبنة الموتزريلا؛ أدخليه إلى الفرن لمدة دقيقة كاملة ليذوب الجبن ويصبح لون الطبقة الخارجي ذهبي اللون.
الذرة المسلوقة والتوابل:
* المكونات: كوب واحد من الذرة المسلوقة - ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة بودره الثوم - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون – عصير ليمونه صغيرالحجم - ملعقتان صغيرتان ملح - ملعقتان صغيرتان فلفل اسود .
* التحضير: بعد سلقه, ارفعيه فوق بخار الماء حتى يسخن قليلاً ; اخلطيه مع الزيت والداهنات الأخرى مباشرة, وبعد ذلك رش البهارات بحرص علي وجه القدر واسكبه في اطبق تقديمه الأنيقة للاستمتاع برنكوشاته الشهية!
طرق بسيطه وسريعة لإعداد الذرة المسلوكه تقليديا :
* المكونات: خمسة أقماع ذره جديدة - ملعقة واحده مالحة - كأسين مياه مغلية قليلاً -.
* التحضير: نقطعين جوانب القرون لننزع شعيرات القشريات عنها وغمرهم بمياه ساخنة مدّة تسعأنين دقيقة فقط ؛ يمكن تقديم تلك المرآة بتتبيله إضافيه حسب الرغبة كالدمشق مثلاََ أو الرمان المُقطع لأجزائه الصغيرة للحصول على النكهه المناسبة لكل شخص مختلف بالإضافة لمذاقات الطعام المختلفه ايضاً́ ..
