الكريلا، المعروف أيضاً باسم القرع الإنجليزي، هو خيار شهي ومثالي للأطباق النباتية. إليك طريقة سهلة وبسيطة لإعداد هذا الطبق الصحي والمذاق الرائع:

1. التحضير: ابدئي بغسل سبعة إلى ثمانية حبات كريلا جيداً تحت الماء الجاري. بعد ذلك، قومي بتقطيع الأطراف الغامقة وإزالة البذور الصغيرة باستخدام ملعقة صغيرة. إذا كنتِ تريدين تحضير وجبة أكثر طراوة، يمكنك تقشير القشور الخارجية للكريلا بمفتاح البطاطا. لكن إن اختارتِ الاستمرار بالقشرة، ستزودين جسمك بالعناصر الغذائية الإضافية مثل الألياف.

1. التتبيلة: اخلطي ربع كوب زيت زيتون مع نصف كوب عصير ليمون وملعقتين كبيرتين خل التفاح ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ضعي خليط التوابل فوق قطع الكريلا الملفوفة بشكل طولي وضعيه جانباً لمدة تتراوح بين عشر دقائق وساعة حتى تمتص النكهات تماماً.

1. الطهي: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم رتبي الكريلا المنقوعة بالتساوي داخل صينية خبز غير لاصقة وأدخليها الفرن المسخن سابقاً للطهو خلال فترة تترواح ما بين الثلاثين دقيقة والأربعون دقيقة؛ وهي الفترة التي تحتاج فيها الخضار للتصلب والتفحم قليلاً مما يمنحها طعم غني ولذيذ. راقبيها بانتظام لتجنب الاحتراق الزائد وتحققي منها حين تصبح ذهبية اللون خارجياً وطرية عند الضغط عليها بالشوكة داخليا.

1. الخاتمة والخدمة: بعد الانتهاء، قدمي طبق كريلا الحار والعصيري كجزء رئيسي برفقة السلطة اليونانية التقليدية وكوب بارد من الشاي بالنعناع. استمتعي بطعامك الصحي والنكهة الفريدة!