شوربة الطماطم بالكريمة هي وجبة خفيفة ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. هذه الوصفة تقدم لك طريقة لتحضير شوربة طماطم كريمية ذات طعم غني ودسم يجذب الجميع. إليكم ما تحتاجونه:

المكونات:

• 2 كوب من الطماطم المعلبة المفرومة جيداً
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
• نصف كوب كريمة ثقيلة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت زيتون للطهي
• رشة من الأعشاب المجففة مثل الريحان أو البقدونس (اختياري)

الطريقة:

1. ابدأ بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. بمجرد تسخينه، أضف البصل والثوم واطهي حتى يصبح البصل شفاف اللون.

1. بعد ذلك، أضف الطماطم المعلبة والمرق الدجاج أو الخضار إلى القدر واترك المزيج يغلي. قلل النار ثم دع الشوربة تغلي بلطف لمدة تتراوح بين 15 - 20 دقيقة للسماح للأذواق بالاندماج مع بعضها البعض.

1. استخدم خلاط الغمر (أو انقل الشوربة إلى محضرة الطعام إذا لم يكن لديك خلاط يدوي) واخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية. تأكد من عدم إضافة الكثير من الكمية دفعة واحدة لتجنب الانسكابات.

1. ارجع الشوربة إلى القدر وأعد وضعه على نار هادئة. اخفض الحرارة مرة أخرى واترك الشوربة تطبخ بلطف لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق إضافية. هذا يسمح للمذاقات بالتطور بشكل أكبر.

1. قبل التقديم مباشرة، ضع الكريمة الثقيلة برفق داخل الشوربة وحركها برفق لتوزيعها بشكل متساوي. يمكنك أيضاً إضافة كمية قليلة من الأعشاب المجففة للحصول على القليل من النكهة الإضافية إن أحببت ذلك.

1. قدم الشوربة وهي ساخنة واستمتع بها! ويمكن تقديمها كطبق رئيسي مع خبز محمص أو سلطة جانبية، أو كن aperitif مثالي لأمسيات باردة.

أتمنى لكم تجربة طهي شهية!