البان كيك ليس فقط خياراً شهياً للإفطار، ولكن يمكن تحويله أيضاً إلى طبق صحي ومغذي مع القليل من التعديلات. إليك طريقة بسيطة لصنع بان كيك صحي باستخدام مكونات طبيعية وصحية.
المكونات:
1 كوب دقيق الشوفان غير المحلى.
2 ملعقة كبيرة عسل طبيعي.
1/4 كوب زيت الزيتون.
2 بيضة متوسطة الحجم.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
حوالي 1 كوب حليب اللوز أو حليب الصويا (أو حسب الرغبة).
الطريقة:
- اخلط الدقيق والشوفان والعسل وزيت الزيتون والبيض وملعقة المسحوق الخبز والملح جيدا في وعاء كبير حتى يصبح الخليط ناعما بدون أي كتل.
- أضف الحليب تدريجياً إلى الخليط السابق واستمر بالخفق حتى يحصل الخليط على قوام كريمي يشبه البان كيك التقليدي. قد تحتاج فقط لجزء صغير من الحليب بناءً على نوع الدقيق المستخدم وكثافة الخليط النهائي المرغوب فيه.
- سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية وأضف كمية قليلة من زيت الزيتون لتغطيتها بشكل رقيق.
- استخدم مغرفة البان كيك لتحضير كل قطعة ثم ضعها برفق في المقلاة الدافئة. اطبخ لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاعات على سطح الوافل.
- بعد الانتهاء من الطهي، قدم قطع البان كيك ساخنة مع الفواكه الطازجة أو العسل الطبيعي أو زبدة اللوز للحصول على طعم إضافي للصحة والنكهة الرائعة!
تذكر دائماً أن تعديل الوصفة بإضافة الأطعمة المختلفة مثل المكسرات أو بذور الشيا يمكن أن يعطي فوائد صحية أكثر لهذه الوجبة الشهية والمغذية!
