تعتبر فتة الحمص واحدة من الأطباق الشعبية في المطبخ السوري، وتشتهر بتوازنها الرائع بين النكهات والقوام. إليك خطوات لتحضير هذه الوصفة التقليدية.

المكونات:

* الحمص: 250 غرام (حوالي علبة)

* عصير الليمون: ملعقة كبيرة و نصف

* الثوم: فص مفروم

* الكمون: نصف ملعقة صغيرة

* الطحينة: ثلاث ملاعق كبيرة

* زيت الزيتون: ثلاث ملاعق كبيرة

* ماء: ثلاث ملاعق كبيرة

* ملح: رشة

* خبز عربي محمص ومفتت

* زبادي/ رايب: نصف كوب

* بقدونس مفروم: ربع كوب

* لوز أو صنوبر: ثلاث ملاعق كبيرة للقلي والتزيين

* بابريكا وفلفل أحمر حار للتزيين

التعليمات:

1. تحضير خليط الطحينة والحمص: في الخلاط الكهربائي، اخلطي عصير الليمون والثوم والكمون والماء والطحينة والملح حتى يصبح الخليط ناعما.

1. إضافة الحمص: بعد ذلك، ضعي الحمص في الخلاط وأضيفي زيت الزيتون، واستمري في الخلط. احتفظي بملاعق الحمص الكبيرة لعمل الديكورات.

1. تحضير الطبقات: سخني القليل من الزيت في مقلاة واضفّي اللوز لمدة دقيقة قبل رفعها جانبا. أضيفي زبادي/ رايب وبقدونس مفروم للخليط السابق وحركيه جيدا. اسكبي الخليط في طبق تقديم مناسب.

1. التزيين والديكورات: وزّعي الخبز العربي المحمص مفتتا علي وجه الطبق، وأtôi أيضًا اللوز المقلي، ملاعقي hằmps الاحتفاظ بها سابقاً, البابريكا, والفلفل الأحمر الحار لأعطاء لون جميل ولذيذ للأطباق.

1. قدمي الطبق مباشرة! يمكنك تقديمه كوجبة رئيسية أو جنبا الى جنب مع السلطات الأخرى والأطعمة البحرية أو اللحوم للشواء لإتمام وجبتك المثالية.

من الجدير بالذكر أنه يمكن تعديل كميات المكونات وفق ذوقك الشخصي ودون المساس بالنكهة الأصلية لهذه الوصفة المميزة. يتمتع بطعامك!