تحظى وجبة المحشي بشعبية واسعة في مصر والعالم العربي نظرًا لمكوناتها الصحية وطعمها الرائع. تعتمد عملية تحضير هذه الوجبة بشكل أساسي على نوع الحشوة المستخدمة والتي تختلف بإختلاف المناطق والثقافات. سنركز هنا على كيفية صنع الحشوة المصرية الشهيرة.

مكونات الحشوة المصرية:

1. كيلو طماطم ناضجة.
2. بصلة كبيرة الحجم - اثنتان حسب الحاجة.
3. كيلو أرز قصير الحبة.
4. ملح حسب الرغبة.
5. مجموعة متنوعة من البهارات بما في ذلك الكمون والقرفة والكركم (حسب الذوق الشخصي).
6. شبت وفاكه ونعناع وبقدونس أخضر مفروم جيدًا.
7. سمنة للحشو والتقديم.

طريقة الإعداد:

1. ابدئي بتحضير الخليط الرئيسي: قومي بغسل الثومتين وتقشير البصل ثم اخلطهما باستخدام خلاط كهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.
2. سخني كمية كافية من السمنة في قدر كبير واتركيها تطهو حتى تظهر فقاعات صغيرة فوق سطحها مما يشير إلى أنها مستعدّة للاستخدام.
3. انقلي خليط الطماطم والبصل إلى القدر وأضيفي اليه السمنة المشربة بها واستمري في التقليب لبضع دقائق أخرى حتى تتجانس المكونات ويتحول اللون إلى لون ذهبي غامق قليلاً ويبدأ الزيت بالتراكم أعلى القدر.
4. أضيفي الآن الملح والبهارات والملح حسب رغبتك وانتظري لمدة دقيقة قبل ازالة القدر من الموقد لإعطائها فرصة لتبريده قليلاً أثناء تجهيز باقي المكونات الأخرى.
5. اغسلي الأرز واشطفيه جيّداً للتخلص من الغبار والشوائب الزائدة وضعه جانبًا جانباً بعد تصفية الماء منه تماماً.
6. اسكبي خليط الطماطم والبصل المنقوع للسمن سابقاً فوق الأرز المطبوخ وقومي بخلط الاثنين مع بعضهما البعض بلطف لكن بدقة لتحقيق توازن مثالي بين العناصر المختلفة للحشوة الخاصة بنا .
7. قطعي الأعواد الصغيرة للشبت والنعنع والخس ​​وطبختها برفق؛ ضعي تلك الخضروات المفرومة الناعمة فوق خليط الأرز والسمن، وحاولي مزجها بسلاسة مع باقي المقادير إن اقتضى الأمر زيادة كريمة الدسم للحفاظ عليها براقة ولذيذة وذات ملمس مطابق للوصفة المرجو تحقيقها فالهدف هو الحصول علي نتيجة عالية الجودة تشبه الناتاج النهائية الأمثل المستهدفة بحسب توقعات العملاء عادةً! ويمكن تكرار العملية مرات عديدة شرط توفر المواد الخام اللازمة لذلك بدون مشاكل تعترض طريق المسعى نحو الوصول لنفس المعيار المعروف عنه بأنه ليس بالأمر البديهي لكل شخص مهتم بالحقل المرتقب اعلاه إلا لمن يجيده حق الجدية والدافع له كالطبيب المرخص لنا رسمياً عبر الهيئة المركزيـة للصحة العامة المعتمدة عالميا تحت مظلتها ما يدفعهم لرعاية الصحة المجتمعية وفق أسس واضحة وحدود محددة للغاية جدا لأسباب منطقية جديرة بالقراءة مليئة بالمخاطر المصاحبة لها كون الصحة اساس الحياة وسلاح ذو حدين اذا تعرض للإساءة فإنه يؤدي الى المرض والوفاة دون شك وقد ورد ذكر تفاصيل أكثر حول الموضوع سالف البيان ضمن قسم "فوائد صحية" خاص بهذا النوع من الاطعمه والذي اشار لفوائد مختلفة منها رفع مستوى الطاقة لدى الافراد نظرا لاحدية المصدر الغذائية الطبيعية الموجودة داخله كذلك تقليل نسب التعرض للأمراض السرطانية بسبب وجود مضادات أكسدة فعالة تعمل على مكافحه جذور حالفه التأكسد الحراري الضارة بجسد الانسان كما أنه يعزز نشاط الجهاز المناعي ويعطي شعورا عاما بالسعادة النفسية ايضا .وفي نهاية المطاف ستبدو الوصفة المكتملة وكأنها لوحة فنيه فريده مكتملة ألوان وأنواع مختلفه تساهم بروعت التصميم الداخلي العام للعشاء المثالية وسط أجواء حميمة تجمع الأحباب سويا سواء كانوا أقارب أم اصدقاء مشاركين لهذه التجربة الذوقية الجميلة محل تقديس الجميع لإذن    كانت هذة هي وصفتنا اليوم لعشاء يوم مميز نتمنى لكم تجربة ممتعه وخالص امنياتنا صادقاه