تعتبر البيتزا أحد الأطباق الأكثر شهرة حول العالم، وبالتأكيد فإن إيطاليا هي مهد هذه الوجبة الرائعة. يرجع تاريخها إلى العصور الرومانية الأولى ولكنها اكتسبت شكلها الحديث خلال القرن التاسع عشر في نابولي بإيطاليا. فيما يلي بعض الأنواع الرئيسية للبيتزا الإيطالية التي ستنقل ذوقك في رحلة عبر البندقية والإقليميات الأخرى:

1. مارغريتا: تعتبر مارغريتا واحدة من أكثر أنواع البيتزا شعبية عالمياً. سميت باسم الملكة مارغريتا سافويا نسبةً للّون علم إيطاليا - الأحمر (الطماطم)، والأبيض (الجبنة) والأخضر (البقدونس). تتكون عادة من طبقة بسيطة من الطماطم، الجبن المبشور، والبقدونس المفروم.

1. نافوليتانا: بيتزا نافوليتانا مشتقة أيضًا من نابولي وقد تم تسميتها بهذا الاسم بسبب مكونات المدينة التقليدية المستخدمة فيها. تحتوي على الزيتون الأخضر والشرائح الرقيقة من الهالابينو والفلفل الحلو بالإضافة إلى شرائح السلامي المدخن.

1. بيبيروني: تُصنع بيبيروني باستخدام لحوم الدجاج المحمرة والمقطعة بدلاً من سلامي الخنزير كما هو شائع في الولايات المتحدة الأمريكية. يتم تقديمها مع الفلفل المشوي والجزر لتعزيز طعم اللحوم.

1. بولونيزا: مستوحاة من صلصة اللازانيا بولونيز، تشتهر بولونيزا بنكهتها الغنية القائمة على اللحم. توضع فوقها جبنة بارميزان قبل الخبز لإضفاء لمسة نهائية كريمة مقرمشة.

1. ريبولا: ربولا هي بيتزا ساحلية ساحرة تأتي من مدينة ريبولا الصغيرة الواقعة بجوار البحر الأدرياتيكي. إنها تتميز بمزيج فريد من الطعم المالحة والحقيقية للإقليم البحري؛ بما في ذلك الجمبري المقلي والخضروات الموسمية وأحياناً حتى بلح البحر حسب المنطقة.

1. فيورنتينا: معمولة بشكل تقليدي بدون حشوات كثيرة لتبرز قوام وعجين عجينة البيتزا الناعمة المتبلة بالثوم والزعتر المجفف فقط. هذا النوع يحظى بشعبية خاصة بين سكان فلورنسا ولكنه يفضل أيضاً كبديل خفيف لأولئك الذين يستمتعون بطعم خبز الثوم المصنوع منزلياً!

1. تورينيزا: وهي نوع آخر من مناطق شمال غرب البلاد يعود أصله إلى تورينو العاصمة الثقافية الصناعية. تعد تورينيزا مثالاً رائعًا لكيفية تأثير التاريخ والتقاليد الغذائية للمدينة على طبق واحد مميز للغاية. فهي مصنوعة غالبًا باستخدام الريكوتا والسردين المعلب ومغطاة بالأناناس - وهو تناقض مثير للاهتمام بالنظر لما يمكن اعتباره "غير نموذجي". لكن هناك نسخة أخرى أقل غموضًا تستخدم البيستو والجبن الأزرق البلدي عوضاً عنها مما يضيف عمقًا ونكهة فريدة خاصّة بتلك المناطق المعتمدة عليها تلك الوصفة واستمرارا للتراث المحلي لها وللمطبخ الإيطالي الكبير بكل تفاصيله ومتغيراته العديدة والتي تبهر الجميع وتجعل طاولة الطعام مليئة بروائح ومعاني جميلة لكل منها قصة تستحق الاستماع إليها والاستمتاع بها أثناء تقديمه بتشكيلة متنوعة وخيارات صحية وغنيّة بالمذاقات المختلفة لجميع الأفراد مهتميين بالحصول علي تجربة عشائر مختلفة ضمن حدود نفس المكان وبالذات محبي المأكولات الشعبية الأوروبية الشرقيه . هذه مجرد نظرة خاطفة على مجموعة واسعة ومنوعة من تخصصات البيتزا الإيطالية الأصلية، وكل منطقة تحمل خصوصيتها وطابعها الخاص فضلا عن اختلاف طرق التحضير والتوابل وإضافة المواد الغذائية المناسبة لفترة العام وظروف المناخ وما ينتج عنه أيضا من اختلافات شديدة التأثير لعوامل أخرى متعددة كالفقرات أعلاه قدمنا لكم أمثلة أوليه تنويرية حول الاختلاف الشامخ والجمهور والذي يعد مصدر جذب رئيسي للسواح الراغبون برؤية ثقافة البلد وحياة الناس اليومية وكيفية ارتباطها بالتاريخ القديم والمعاصره الحديثة ايضا ، تعكس كل قطعه بيتزا قصة غذائيّة تؤرخ لأنواع الحياة المختلفة داخل مدن إيطاليا ذات القدم المتفرعات المتنوعه بعددهم كبير مقابل مساحتهم الضيقة نسبيا إلا أنها مازلت تحافظ عل زيارتكم مرة اخري لنشارك احداث جديدة متعلقه بكافه انواع وجبات اعصار افضل دولة فى مجال الاكلات خارج المنزل وهى ايطاليا