تحظى أقراص العيد بشعبية واسعة ضمن الثقافة الأردنية، حيث تعد جزءًا أساسيًا من الاحتفالات والمناسبات الخاصة مثل عيد الفطر وعيد الأضحى. كما أنها تُقدم عادةً كتعبير عن الضيافة والكرم تجاه الزوار والضيوف. فيما يلي وصف مختصر لمساعدتك على إعادة إنتاج هذه الوصفة الشهية بنفسك:
طريقة تحضير أقراص العيد الأردنية
المكونات اللازمة:
- خمسة أكواب من دقيق القمح المتوسط الغلوتين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- سمسم وحبة البركة، بكميات حسب الرغبة.
- خميرة مذابة في كوب من الماء الدافيء (حوالي 5 غرام).
- سكر مطحون (حوالي نصف ملعقة صغيرة).
- ربع كوب من زيت الزيتون النقي.
- كمية إضافية من زيت الزيتون دهان القرص.
- ماء دافيء لعجن العجين تقريبًا لكوب واحد.
خطوات التحضير:
- اجمع جميع المقادير الجافة - الدقيق والملح والسكر والسمن والحبوب المحمصة - في وعاء كبير.
- أضف الخمائر المذابة تدريجيًا، واستخدم يديك لخلط كل شيء حتى يصبح خشنًا ومتجانسًا بشكل عام ولكن ما زال يبدو كالرمال قليلاً عند لمسه بلطف بين أصابعك.
- اسكب زيت الزيتون وأضف ما يكفي من المياه الدافئة لدعم عملية العجن إلى حين الحصول على عجين مرن وخالي من التشقق؛ ربما ستكون بحاجة لقليل أكثر مما توقعت هنا وقد يستغرق الأمر عشر دقائق كاملة قبل الوصول لهذه الحالة المثلى!
- اترك العجين ليختمر لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا تحت قطعة قماش نظيفة ومبللة قليلا كي يبقى طازجا ورطبّا طوال فترة الانتظار قدر المستطاع بدون التعرض للهواء مباشرة عبر استخدامغطائه ذو الطبقات المتعدد التأرجحات لمنعه كذلك من الجفاف تمامًا خلال هذا الإيقاف المؤقت المؤقت للحركة أثناء الراحة القصيرة تلك .
5 . قسم الآن هذا اللبن المخمر الي مجموعات مختلفة الأحجام وفق القدرة الاستيعابيه لكل قالب مستخدم لاحقا سواء كان حجره أو معدنی ثاني ايضا !
6 . قم بدهنه مورد الدهنه الخاص بك إذ يمكن استعمال ذات التركيب السابق لتنفيذ مهمتها وببراعه حرفه ومعرفة عمليه أيضا حيث أنه يشكل عامل مساعد رئيسي ضد عوامل التصاق مواد الطهي المختلفة بما فيها سطح لوح العمل نفسه وكذلك الأدوات المستخدمة لإعداد وصناعة المنتجالنهائي النهائية الصحية المفيدة للجسد والنفس معاً ..!
7 . ضع الجزء المصنوع حديثا ودائماً بالمكان الواحد المطابق له داخليا خارجياً بالتساوي الوحدة الداخلية الخارجية الخارجية الداخلية وغير ذلك أيضًا لكن احذر جدا الانعطاف نحو الداخل لأنه يؤدي لانقلاب الشكل العام الخارجي فالنتائج قد ترضيك ان أفرطتي فتزدادي جمالاً وانتعاشآ روحانيا وفكريا بالنظر إليه لساعات طويلة مد وجزر هما سر الحياة الدنيا نعم وهذه هواجسك حقاً فهي مجرد تصورات ذهنيه لذا أغمض عيناك واسترخى وانتهى أمره بإنجاز المهمة التالية وهي مرحلة الأربعين درجه مئويه فمرة واحده فقط فقط وليس ضروري ارسال المزيد فقد اصبح الامر واضحا ومفهوما بصورة عامة نوعا ما..لكن إن كنت تبحث عن مزيد فهناك حل بسيط وهو تابعوا باقي النصائح أدناه ...!!
نسخه نسخه نسخة اخری : اقراص العید باستخدام بودرة الحليب (فقط) :
إذا كانت لديك ميول تجربة تركيبة غذائية مختلفه لتغيير الروتين المعتمد منذ القدم إلي عالم جديد مليء بالأ roz أفكار خلاقة مبتكرة غير نمطية نوعاً ، فإن البدائل متاحة دائمة ولذلك لن نخفض مستوى طلب العملاء مهما حدث أبداً لأن رضاهم هدفنا الرئيسي وسعادتكم هي أولويتنا الأولى بلا جدال !! لذلك سنعرض لكم شرح تفصيلي حول كيفية صنعه طبق خاص مقام علي اساس بودره الحليب المضغه :-
