البغرير هو طبق مغربي شهير يتميز بملمسه الناعم والمقرمش عند التحضير الصحيح. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل:

المكونات:

1. كوب دقيق أبيض

1/4 كوب سكر ناعم

1 ملعقة كبيرة خميرة الجاف الفورية

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3 بيضات

1 كوب ماء فاتر تقريباً

زيت للقلي

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير الخليط عن طريق خلط الدقيق الأبيض مع الخميرة والسكر والملح في وعاء كبير.
2. اخفق البيضات جيداً وأضفها إلى الوعاء مع الماء الفاتر وحرك حتى يصبح العجين متماسكاً ومتجانساً. قد تحتاجين لإضافة المزيد من الماء القليل القليل إذا كان العجين جاف جداً.
3. غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة واحدة ليختمر ويتضاعف حجمه.
4. بعد مرور الوقت, سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. استخدمي كيس بلاستيكي نظيف لوضع رذاذ صغير من العجينة فيه وقطع الجزء النهائي لتكوين كرة صغيرة. ضع هذه الكرة بلطف في الزيت الساخن.
5. عندما تبدأ الكرات بالظهور فقاعات وتتحول إلى اللون الذهبي, انقلها برفق باستخدام مصفاة للتصفية من الزيت الزائد وضعها جانباً على ورق ماص ليبقى البغرير مقرمشاً.
6. قدمها مباشرة وهي ساخنة ويمكن وضع فوقها التمر المحشو بالمكسرات والعسل حسب الرغبة.

استمتع بطبقتك المغربية التقليدية!