العجة هي أحد الأطباق المحبوبة والمغذية بشدة في العديد من الثقافات الشرقية. إنها ليست مجرد طبق غني بالتغذية بسبب محتواها العالي من البروتين، ولكن أيضاً لأنها يمكن تعديلها بمجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب لتوفير مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن. وفي ما يلي وصفات مختلفة للعجة مع التفاصيل حول كيفية إعداد كل منها:
عجة البيض السريعة والعصرية
هذه الوصفة مثالية عندما تحتاج إلى وجبة إفطار سريعة ولذيذة. فيما يلي المكونات اللازمة وخطوات الإعداد:
المكونات:
- ٣ ملاعق كبيرة زبدة
- ست بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ست ملاعق كبيرة حليب
الطريقة:
- سخنِ المقلاة على نار معتدلة. ضعي الزبدة واتركيها تذوب.
- اخلطي البيض بالحليب والملح والفلفل باستخدام الشوكة حتى تمام الامتزاج.
- اسكبي خليط البيض برفق في المقلاة فوق الزبدة واضبطي الحرارة على درجة هادئة.
- استخدمي الشوكة لتحريك خليط البيض بشكل دائري وحرصي على عدم تجاوز نصف ارتفاع الوعاء حتى ينضج بشكل صحيح ولا يبقى وسط غير مطبوخ.
- بعد التأكد من أنها ناضجة تماماً، انقلي العجة للطبق وأضيفي إليها الأعشاب الطازجة حسب الرغبة قبل تقديمها مباشرة بينما مازالت ساخنة.
عجة البيض بالأعشاب والثمار البحرية
هذه الوصفة تعطي دفعة صحية إضافية للعجة التقليدية مع إضافة بعض البقدونس المنعش والبصل والزعتر الأخضر إلى جانب اختيار الأعشاب والتوابل الأخرى وفقاً لرغبتك. إليك كيف يمكنك القيام بذلك:
المكونات:
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم
- ست ملاعق كبيرة حليب
- ست بيضات
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة:
- سخني المقلاة على نار معتدلة وضعي فيها الزبدة حتى تذوب.
- اخفقِ البيض مع الحليب والملح والفلفل في وعاءٍ عميقٍ آخر ونخلط كذلك الأعشاب المفرومة -البقدونس، البصل الخضر، الزعتر-.
- اسكبي خليط البيض بخفة فوق الزبدة الدافئ وحركيه بلطف كأنك تقوم بتحضير طبقة أولى لعجة ملفوفة .
- اقلبيه بحذر ودقيق حين تبدو الجهة الأولى قد نضجت وتحولت لونَ الطبقات السفلى للأعلى؛ فهذه علامة جيدة! سيُعطيك ذلك عجّتي مليئة بالمذاq exceptional ومنظر جذاب للغاية عند تقديمهما بسلاسة عبر استخدام الموازين الخاصة بعرض الطعام الملائمة لها بشكل رائع أمام الضيوف خلال الاجتماعات الاجتماعية المختلفة .
عجة "الأوملت" بمزيجه الشهية المُختارة خصيصاً لكل ذوق
من المعروف أنّ هذه النوعيات تلعب دور هام جدًا بين أنواع أخرى نظرا لما تحتوي عليه من عناصر غذائية عالية القيمة والتي تستطيع الآن مشاركتها بطرق مبتكرة أكثر جاذبية داخل بيتكم بكل سهولة وبسرعة أيضا مما يعزز قيمتها الغذائية وإمكانية الوصول اليها يومياً :
المكونات:
- أربعة بيضات مخفوقات جيدا للحصول علي قوام مناسب ومتماسك اثناء عملية الطهي لاحقا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون المضغوط باردا لمنحه طابع خصوصيته واناقة صحته وأromaticity ايضا
- قطعتان صغيرتان ذات اشكال مميزة(اختيار شخصي) لحمه محفوظة منزليا/معلباتها التجارية المصنّعه بأمان ضمن منتوج الغداء اليومي الخاص بك [وهناك طرق بديلة لتحويل اللحوم البلدي الى انواع جديدة كالنقانات او البرغر وما شابه ] + &e
