البطاطس المسلوقة هي طبق بسيط ومغذٍ يمكن تقديمه كوجبة جانبية صحية أو أساس لعديد من الأطباق الأخرى. إليك الطريقة البسيطة لتحضير بطاطس مسلوقة مثالية:

1. اختيار البطاطس المناسبة: اختري أنواع البطاطس التي تحتفظ بملمسها عند الطهي مثل "روسيت"، "روبنز"، أو "يوكون جولد". هذه الأنواع غنية بالنشا وتصبح طرية للغاية بعد سلوقها.

1. تنظيف وغسل البطاطس: اغسلي البطاطس جيداً للتخلص من أي تراب أو أوساخ قد تكون عالقة بها. لا تحتاجين إلى تقشير الجلد إذا كنتِ تفضلين ذلك، ولكن هذا يعتمد بشكل كبير على شخصيّتك الغذائية والأذواق الشخصية.

1. قطع البطاطس: القطع المتشابهة ستضمن طهي متساوي للجميع. قطِّعي البطاطس إلى قطع بحجم مماثل، سواء كانت دوائر رفيعة، مكعبات صغيرة، أو شرائح طويلة.

1. السلق: ضعِ البطاطس في قدر من الماء المغلي مع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. تأكد من وجود كمية كافية من الماء لتغطية كل القطعة من البطاطس. اتركيها حتى تنضج تمامًا - عادة ما يستغرق الأمر بين 15 إلى 25 دقيقة اعتمادًا على الحجم والشكل الذي قطعتيه فيه البطاطس. يمكنك اختبار النضج بإدخال الشوكة برفق في مركز واحدة منها؛ يجب أن يدخل بكل سهولة بدون مقاومة.

1. التصريف والتقديم: عندما تصبح البطاطس ناضجة، استخدمي مصفاة كبيرة لتصفية الماء الزائد. قدمِيها مباشرة أو احتفظي بها في مكان بارد لحين الاستخدام لاحقًا.

يمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو التحميص قليلاً لإضافة طبقة إضافية من النكهة والمذاق اللذيذ!