تعودنا الاحتفال بالأعياد بتقديم ألذ وأشهى الحلويات التي تجمع بين النكهات الرائعة والمكونات الطبيعية. ومن أشهر تلك الحلويات هو "المعمول"، وهو نوعٌ تقليديٌ من المعجنات الشهية التي تنتمي إلى ثقافة العديد من البلدان العربية والإسلامية. وفي ليبيا تحديدًا، يعد المعمول جزءً أساسيًا من تراثنا الغذائي، خاصة خلال احتفالنا بعيد الفطر السعيد. دعونا نكتشف سوياً سر إعداد المعمول بنكهته الخاصة والفريدة من نوعها وفقًا للتقاليد الليبية.

المكونات:

* كوبان من الدقيق (طحين)

* كوب من الزبدة

* كوبان من السكر

* ثلاثة أكواب من الماء

* نصف ملعقة صغيرة من القرفة

* ملعقة صغيرة من ماء الزهر

* ربع ملعقة صغيرة من حمض الليمون

* نصف كوب من اللوز أو الجوز محمص

الطريقة:

1. ابدأ بإعداد خليط الماء والسكر والقرفة في قدر على نار متوسطة لمدة عشرة دقائق تقريبًا. تأكد من أن الخليط يغلي بلطف وأن السكر قد ذاب تمامًا.

1. بمجرد غليان الخليط، أضف إليه ماء الزهر وحمض الليمون واتركيه جانبًا لينضج قليلاً قبل استخدامه لاحقًا.

1. في قدر آخر، ضع الزبدة لتذوب على حرارة متوسطة. عندما تصبح الزبدة مذابة، أضف إليها الدقيق واستمر بخلطهما جيدًا حتى يتغير لون الدقيق ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.

1. يُصب خليط الماء والسكر تدريجيًا فوق خليط الدقيق أثناء الخفق باستمرار لمنع تكون أي كتل. ستلاحظ تغير لون المزيج ليصبح أكثر قتامة وقوام أعلى كثافة.

1. الآن، أضف اللوز أو الجوز المحمص إلى المزيج واخلط كل شيء معًا حتى يمتزجوا بشكل مثالي ويصبح لديك عجينة هشة ومتماسكة بعض الشيء.

1. اصنعي أشكالًا جميلة ولذيذة لهذه العجينة باستخدام قوالب معينات متنوعة حسب الرغبة الشخصية لكل فرد من أفراد عائلتك أو ضيوفك الكرام الذين سيشاركونك هذه اللحظات العزيزة في موسم العيد المبارك!

1. انقل قطع المعمول الناضجة إلى طبق التقديم خاص بكِ مستخدمًا جمالية وترتيب جذاب لجذب انتباه الجميع واحتساء روح المناسبة المقدسة بحلاوتها وفنونها التقليدية الجميلة!

استمتعوا بمذاقات المعمول الليبي الأصيل المنحوت بروح حبكم لعادات الماضي والتقاليد الجديدة المشتركة للأجيال المختلفة ضمن وجباتكم اليومية والعائلية المثمرة دائمًا بالخيرات والنفحات الروحية الجميلة!