بيتى فور هى واحدة من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي اكتسبت شعبيتها العالمية بسبب بساطتها ومذاقها الرائع. إليكم طريقة تحضير البيتى فور بطريقة سهلة وفعالة في المنزل لتقدميه لأحبائك كحلى منعش ولذيذ بعد الغداء أو العشاء.

المكونات:

1 كوب دقيق متعدد الأغراض

1/2 كوب سكر بودرة

1/4 كوب زبدة غير مملحة، مخفوقة حتى تصبح ناعمة

2 بيضة كبيرة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشة قرفة مطحونة (اختيارية)

الخطوات:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي رف الفرن في الجزء الأوسط منه.

2.في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر البودرة والقرفة المطحونة حسب الرغبة والملح جيداً. ثم ضيف الزبدة المخفوقة واضرب الخليط باستخدام الشوكة حتى يبدو مثل الفتات الخشن.

1. اصنع فتحة وسط خليط الدقيق وأضيفي البيض والفانيلا تدريجياً واخفق جيداً حتى يصبح عجينة طرية ومتماسكة بعض الشيء. قد تحتاجين لاستخدام يديك لإعادة تشكيل العجين إذا أصبح رطب جداً عند إضافة البيض.

1. شكلي العجينة إلى كرة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل فردها بين قطعتين من ورق البرشمان إلى سمك حوالي نصف سنتيمتر فقط. استخدمي مكعبات البيتى فور المعدة خصيصا لهذا الغرض لقطع العجين إلى أشكال منتظمة.

1. ضعى القطع على صينية خبز مقشرة بورق زبدة واشوحيها في فرنك المسخن سابقاً لمدة تتراوح بين عشرون وثلاثون دقيقة تقريباً أو حتّى تكتسب اللون الذهبي الخفيف. اتركِ قوالب البيتى فور تزول عنها حرارته قليلاً قبل نقلها برفق إلى شبكة تبريد جانبية كي تبرد تماماً وتتماسك بشكل مثالي قبل تقديمها للضيوف والتقديم والاستمتاع بها!