بيض السمان، تلك الكنوز الغذائية الصغيرة، غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامين B1. في هذه الرحلة gustative, سنزور المعرفة حول كيفية إعداد بيض السمان بطرق مختلفة لتوفير وجبتكم بخيارات غذائية صحية ولذيذة. هيا بنا نبدأ!
وصفة بيض السمان بالبقدونس
تعتبر هذه الوصفة مثالاً رائعاً لكيفية الجمع بين القيمة الغذائية لبيض السمان والنكهة المنعشة للبقدونس. إليك كيف يمكنك القيام بذلك:
المكونات:
* ١٠ بيضات سمَّان
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفرومة جيدًا
* ملح حسب الرغبة
* فلفل أسود حسب الرغبة
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- اخلط البيض مع البقدونس المفروم، الملح، والفلفل في وعاء. اهرس كل شيء بشكل متناسق.
- سخِّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة درجة حرارة. عندما يسخن، اسكب خليط البيض فيه واتركه حتى يصبح ذهبي اللون ومكرمل قليلاً.
- اقلب الخليط واستمر في الطبخ حتى يتحول الجانب الآخر إلى لون بنى ذهبي أيضًا.
- بعد الانتهاء، انقل الطبق إلى طبق تقديم واستمتع به وهو مازال ساخناً.
وصفة بيض السمان المخفوق
هذه الوصفة سهلة وسريعة لإعداد وجبة إفطار مغذية مليئة بالبروتين. إليك ما تحتاج إليه:
المكونات:
* ٢٠ بيضة سمَّان
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة مذابة
* رشة من الملح
* رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. عندما يسخن، اكسر البيضات واحدة تلو الأخرى واضفها إلى المقلاة. استخدم ملعقة لتحريك البيض باستمرار لمنعه من التصاق بالمقلاة.
- بعد مرور حوالي دقيقة، سيبدأ البيض بتكوين قوام أكثر تماسكًا عند جوانبه بدون التحريك المستمر. حينها توقفا عن مزجه وتوزيع الملح والفلفل عليهما برفق.
- ضع الأطباق جانباً وأضيفي قطعاً صغيرة من الزبدة المذابة أعلى سطح البيض قبل تقديمه مباشرةً للحصول على لمسة نهائية كريمية رائعة.
وصفة عجة بيض السمان بالسبانخ
إذا كنت تبحث عن وصفة تأخذك من الإفطار إلى الغداء بشكل مثالي، فإن عجة بيض السمان بالسبانخ هي الحل الأمثل بالنسبة لك:
المكونات:
* ٢٥ بيضة سمَّان
* كوب واحد سبانخ مجمدة
* ثلث كوب جوز محمص ومبشور
* ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
* ملح بحسب الراغبتهم
* ملعقة كبيرة زبيب صغير size raisins) )
* ملعقة كبيرة زيت زيتون
* فلفل أسود بحسب الرغبات
طريقة التحضير:
- اطبخ السبانخ المجمدة بزيت الزيتون لمدة دقيقتين تقريباً في قدر مقاوم للحرارة.
- وفي وعاء آخر، اخفق البيض مع الملح وفلفل أسود والبيكنج بودر حتى يتم دمج جميع المكونات بالتساوي. أضف الزبيب والجوز المبشور واستمر فى التقليب.
- أسكب خليط البيض فوق السبانخ المطبوخة واستمر فى الطهو لمدة خمس دقائق أخرى تقريبًا لحين التأكد بأن العجة قد تشكلت تماماً وتم طهي البيض كله. توضع في طبق تقديم والاستمتاع بها وهي ساخنه . بإمكان الاختيار إضافة جبنة مبشورة فوق الوجبة النهائية إذا أحببت الأمر كذلك .
وصفة بيض السمان "عين"
لعشاق الطعم الكلاسيكي لبيض العين، هنا طريقة بسيطة لصنع نسخة مميزة باستخدام بيض السمان:
المكونات:
* ١٥ بيضة سمَّان
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة
* ملح حسب الرغبة
* فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 - ذوب الزبدة داخل مقلاة وضعتعلى نار هادئه الشدة نسبياً . 2 - كسر كل بيضة واحدا تلو الاخرى بصبر ودقهء يديك وبرفق داخل نفس المكان نفسه عبر استخدام ظهرسكريشة شوكولاتة خاص بكلاودي تحديد مكان موضع مركز صفار بكل وحده منهم ومع تركهما يغسلوا بلا اي تدخل مباشر ولا حركة لهم الى ان يصل الصفراء مراحل قرب الاتمام وليس التشبع بالإنتهاء ممايعطي نتيجة جميلة وطازجة للمظهر العام للعينه النهائيه المُعدَه للأكل والتقديم .
3 – يُضاف بعض كميات مقدارهــاميلح وفلفل اسود للتزين الخارجيوالتزين الداخليه لكل قطوعات الطعام الخاصة بهم قبل اعادة رفع القدرعن مصدرالطاقة والحرارة التي كانت تعمل عليها مؤخرآ كما ويمكن اختيار تغليف الواحدة منها ببعض الشرائح المصنوعهمنالخضر الاخيه ومن الضروري جدا انتظار الوقت اللازم لدخول وزيارة نهاية مرحلة تسخينات كافة اجزاؤها الداخلية الموجودة داخليا سواء كانت الاسطح اوالاوجه الامامية والخلفية وكذلك ارجل القدم السفليات لها وان تكون تحت حالة مشروحةبالكامل بدون وجودأي مواد صلبة غير مكتملة المطبوخهوالاختبارالصحيحإما بانقطاع صوت طقطقه اثناءعملية التدحرج بلطفهنالك وبعدأن تم الوصول لهذهالنقطه ستكون مستقبلا قابله للنقل بنجاح نحو ادوات تناولهوأوانيقآلات التقديم المختلفة ذات العلاقات الحميمةمع ماهذا النوع الخاص جدًا فعلاً!!!
